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CAS 232281-44-6

:

ácido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico, sal de potasio (1:1)

Descripción:
ácido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico, sal de potasio (1:1), comúnmente conocido como citrato de potasio, es una sal de potasio del ácido cítrico. Es un polvo cristalino blanco que es altamente soluble en agua, lo que lo hace útil en diversas aplicaciones, incluidas las industrias alimentaria y farmacéutica. Este compuesto actúa como un agente amortiguador, ayudando a mantener los niveles de pH en soluciones. También se reconoce por su papel como aditivo alimentario, donde sirve como conservante y agente saborizante. En sistemas biológicos, el citrato de potasio puede ayudar en la prevención de cálculos renales al alcalinizar la orina. El compuesto se considera generalmente seguro para el consumo, aunque una ingesta excesiva puede provocar trastornos gastrointestinales. Su estructura química presenta tres grupos de ácido carboxílico y un grupo hidroxilo, lo que contribuye a su acidez y reactividad. En general, el citrato de potasio es valorado por sus propiedades multifuncionales, lo que lo convierte en una sustancia importante tanto en aplicaciones industriales como relacionadas con la salud.
Fórmula:C6H7KO8
InChI:InChI=1/C6H8O7.K/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);/q;+1
SMILES:C(C(=O)O)C(CC(=O)O)(C(=O)O)O.K
Sinónimos:
  • Pentaric acid,3-C-carboxy-2-deoxy-, tripotassium salt (9CI)
  • Tripotassium hydroxycitrate
  • 3-C-Carboxy-2-deoxypentaric acid tripotassium salt
  • Potassium hydroxycitrate tribasic monohydrate
  • HYDROXYCITRIC ACID POTASSIUM SALT, (-)-(P)
  • Hydroxycitric Acid Tripotassium Salt Monohydrate
  • Potassium hydroxycitrate tribasic
  • Hydroxy Citric Acid Potassium Salt
  • POTASSIUM HYDROXYCITRATE
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