CAS 23567-25-1

L-Talose

Descripción:

L-Talose es un azúcar que se encuentra de forma natural y un aldohexosa, clasificada como un epímero de D-galactosa. Es un sólido cristalino blanco que es soluble en agua, exhibiendo un sabor dulce. L-Talose se caracteriza por su estereoequilibrio específico, que incluye una configuración del grupo hidroxilo que lo diferencia de sus contrapartes epiméricas. Este azúcar no se encuentra comúnmente en la naturaleza, pero puede derivarse de ciertos polisacáridos. L-Talose tiene aplicaciones potenciales en la industria alimentaria como edulcorante bajo en calorías y en productos farmacéuticos debido a sus propiedades no cariogénicas. Su fórmula química es C6H12O6, y participa en diversas vías bioquímicas, incluidas las relacionadas con el metabolismo de carbohidratos. El compuesto es estable en condiciones normales, pero puede degradarse bajo pH o temperatura extremos. Al igual que muchos azúcares, L-Talose puede participar en reacciones de Maillard, contribuyendo al desarrollo de sabor y color en productos alimenticios. En general, L-Talose representa un tema interesante de estudio en la química de carbohidratos y sus aplicaciones en salud y nutrición.

Fórmula: C₆H₁₂O₆

InChI: InChI=1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h1,3-6,8-12H,2H2/t3-,4-,5-,6+/m0/s1

Clave InChI: InChIKey=GZCGUPFRVQAUEE-OMMKOOBNSA-N

SMILES: [C@H]([C@H]([C@H](C=O)O)O)([C@H](CO)O)O

Sinónimos:

• <span class="text-smallcaps">L</span>-Talose
• Talose, <span class="text-smallcaps">L</span>-
• alpha-L-talopyranose
• beta-L-talopyranose
• Talose, L-
• L-Talose

L-Talose

CAS: 23567-25-1

Fórmula: C₆H₁₂O₆

Pureza: 98%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 180.1559

Ref: IN-DA002NOS

L-Talose

CAS: 23567-25-1

Ref: 7W-GC5642

L-(-)-Talose

CAS: 23567-25-1

Fórmula: C₆H₁₂O₆

Pureza: >98.0%(HPLC)

Forma y color: White to Almost white powder to crystal

Peso molecular: 180.16

Ref: 3B-T1767

L-Talose

CAS: 23567-25-1

L-Talose

Peso molecular: 180.16g/mol

Ref: 54-BIFS0117

L-Talose

Producto controlado

CAS: 23567-25-1

Applications L-Talose is a novel substrate of ribose-5-phosphate as well as glucose-6-phosphate isomerases that can be converted into L-tagatose.
References Yeom, S. et al.: Appl. Environ. Microbiol., 79, 982 (2013); Yoon, R. et al.: J. Biotechnol., 139, 26 (2009);

Fórmula: C₆H₁₂O₆

Forma y color: Neat

Peso molecular: 180.16

Ref: TR-T005570

L-Talose

CAS: 23567-25-1

L-Talose is a type of sugar that is found in plants and animals. It is a stereoselective, synthetic carbohydrate with the chemical formula C12H24O11. L-Talose has an anhydrous dextrose equivalent (DE) of 180. L-Talose is synthesized from D-glucal and D-talonol by a recombinant protein. The immobilization process has been shown to be successful for the production of L-talose as it prevents the loss of product due to adsorption on the surface of the reactor. Molecular modeling was used to determine that L-talose binds to carbonyl groups more strongly than other types of molecules. Anhydrous dextrose was shown to be an effective acceptor for L-talose because it reacts with hydroxyl groups at room temperature and pressure conditions. The nmr spectra show that the hydroxyl group interacts with hydrogen bonding and coordinate covalent bonding

Fórmula: C₆H₁₂O₆

Pureza: Min. 95%

Forma y color: Powder

Peso molecular: 180.16 g/mol

Ref: 3D-MT06736