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CAS 23726-93-4

:

β-Damascenona

Descripción:
β-Damascenona es un compuesto orgánico que se encuentra de forma natural, clasificado como una cetona, específicamente un monoterpenoide. Es conocido por su aroma floral y afrutado, lo que lo convierte en un compuesto valioso en la industria de fragancias y sabores. La fórmula molecular de β-Damascenona es C13H14O, y presenta una estructura bicíclica que contribuye a su perfil de aroma distintivo. Este compuesto se encuentra a menudo en varios aceites esenciales, particularmente aquellos derivados de rosas y otras flores, y es reconocido por su papel en el aroma de ciertos vinos. β-Damascenona también se destaca por su estabilidad y baja volatilidad, lo que mejora su utilidad en perfumería. Además, se ha estudiado por sus posibles propiedades antioxidantes y su papel en los atributos sensoriales de alimentos y bebidas. Como compuesto, generalmente se considera seguro para su uso en aplicaciones alimentarias y cosméticas, aunque siempre se deben seguir las pautas regulatorias.
Fórmula:C13H18O
InChI:InChI=1S/C13H18O/c1-5-7-11(14)12-10(2)8-6-9-13(12,3)4/h5-8H,9H2,1-4H3/b7-5+
Clave InChI:InChIKey=POIARNZEYGURDG-FNORWQNLSA-N
SMILES:C(/C=C/C)(=O)C=1C(C)(C)CC=CC1C
Sinónimos:
  • (2E)-1-(2,6,6-Trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)-2-buten-1-one
  • (2E)-1-(2,6,6-Trimethylcyclohexa-1,3-dien-1-yl)but-2-en-1-one
  • (E)-1-(2,6,6-Trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)-2-buten-1-on
  • (E)-1-(2,6,6-Trimethyl-1,3-cyclohexandien-1-yl)-2-buten-1-one
  • (E)-1-(2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadiene-1-yl)-2-butene-1-one
  • (E)-1-(2,6,6-trimetil-1,3-ciclohexadien-1-il)-2-buten-1-ona
  • (E)-Damascenone
  • (E)-b-Damascenone
  • .beta.-Damascenone
  • 2,6,6-Trimethyl-1-trans-crotonoyl-1,3-cyclohexadiene
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