CAS 23747-45-7: S-Metil 3-metilbutanotioato

Descripción:S-Metil 3-metilbutanotioato, con el número CAS 23747-45-7, es un compuesto orgánico clasificado como un tioéster. Presenta un grupo metilo unido a una parte de ácido 3-metilbutanoico, con un átomo de azufre que contribuye a su grupo funcional de tioéster. Este compuesto se caracteriza típicamente por su olor distintivo, que a menudo se describe como afrutado o reminiscentemente de ciertos sabores naturales. Es un líquido incoloro a amarillo pálido a temperatura ambiente y es soluble en disolventes orgánicos. S-Metil 3-metilbutanotioato se utiliza principalmente en la industria de sabores y fragancias debido a su aroma agradable, lo que lo hace adecuado para su uso en saborizantes alimentarios y perfumes. Además, puede exhibir actividad biológica, lo que podría ser de interés en diversas aplicaciones químicas y farmacéuticas. Al igual que muchos tioésteres, puede sufrir hidrólisis en presencia de agua, lo que lleva a la formación del ácido y el alcohol correspondientes. El manejo y almacenamiento adecuados son esenciales, al igual que con todas las sustancias químicas, para garantizar la seguridad y estabilidad.

Fórmula:C₆H₁₂OS

InChI:InChI=1S/C6H12OS/c1-5(2)4-6(7)8-3/h5H,4H2,1-3H3

Clave InChI:InChIKey=MPLWTJZAFOVXKP-UHFFFAOYSA-N

SMILES:O=C(SC)CC(C)C