CAS 2410-28-8

1,2-Dioleoil-3-estearoilglicerol

Descripción:

1,2-Dioleoil-3-estearoilglicerol, con el número CAS 2410-28-8, es un glicerolípido que pertenece a la clase de los triacilgliceroles. Este compuesto presenta dos cadenas de ácido oleico y una cadena de ácido esteárico esterificadas a un esqueleto de glicerol, lo que contribuye a sus propiedades físicas y químicas únicas. Típicamente es un sólido a temperatura ambiente debido a la presencia del ácido esteárico saturado, mientras que los ácidos oleicos insaturados proporcionan fluidez. Este lípido es de interés en varios campos, incluida la bioquímica y la ciencia de los alimentos, debido a su papel en la estructura y función de las membranas, así como sus posibles aplicaciones en sistemas de liberación de fármacos y como emulsionante. Su naturaleza anfipática le permite interactuar con entornos tanto hidrofílicos como hidrofóbicos, lo que lo hace útil en formulaciones que requieren estabilización de mezclas de aceite y agua. Además, puede estar involucrado en procesos metabólicos y se estudia por sus efectos en la salud y la nutrición.

Fórmula: C₅₇H₁₀₆O₆

InChI: InChI=1/C57H106O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-55(58)61-52-54(63-57(60)51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)53-62-56(59)50-47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h25,27-28,30,54H,4-24,26,29,31-53H2,1-3H3/b28-25-,30-27-

Clave InChI: InChIKey=RYNHWWNZNIGDAQ-CDAVXRBQNA-N

SMILES: C(OC(CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O)(COC(CCCCCCCCCCCCCCCCC)=O)COC(CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O

Sinónimos:

• 9-Octadecenoic acid (Z)-, 1-[[(1-oxooctadecyl)oxy]methyl]-1,2-ethanediyl ester
• Olein, 3-stearo-1,2-di-
• Stearin, 2,3-dioleo-1-
• 9-Octadecenoic acid (9Z)-, 1,1′-[1-[[(1-oxooctadecyl)oxy]methyl]-1,2-ethanediyl] ester
• 9-Octadecenoic acid (9Z)-, 1-[[(1-oxooctadecyl)oxy]methyl]-1,2-ethanediyl ester

1,2-Dioleoyl-3-Stearoyl-rac-glycerol

CAS: 2410-28-8

Fórmula: C₅₇H₁₀₆O₆

Peso molecular: 887.4479

Ref: IN-DA0009TV

1,2-Olein-3-Stearin

CAS: 2410-28-8

Fórmula: C57H106O6

Pureza: >99%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 887.45

Ref: 48-34-1822

1,2-Dioleoyl-3-stearoyl-rac-glycerol

CAS: 2410-28-8

Fórmula: C₅₇H₁₀₆O₆

Forma y color: Neat

Peso molecular: 887.448

Ref: TR-D484300

1-Stearoyl-2,3-dioleoylglycerol

Producto controlado

CAS: 2410-28-8

Applications 1,2-Distearoyl-3-palmitoyl-rac-glycerol is a component of various vegetable oil.
References Jahaniaval, F., et al.: J. Am. Oil Chem. Soc., 77, 847 (2000); Kumar, P., et al.: J. Lipid Sci. Technol., 41, 88 (2009); Ahmadi, L., et al.: Eur. J. Lipid Sci. Technol., 110, 1014 (2008)

Fórmula: C₅₇H₁₀₆O₆

Forma y color: Neat

Peso molecular: 887.45

Ref: TR-S357065

1,2-Dioleoyl-3-Stearoyl-rac-glycerol

CAS: 2410-28-8

1,2-Dioleoyl-3-stearoyl-rac-glycerol, a triacylglycerol, features oleic acid at the sn-1 and sn-2 positions and stearic acid at the sn-3 position. This compound is present in sunflower, corn, and soybean oils, as well as in ostrich oil.

Fórmula: C₅₇H₁₀₆O₆

Forma y color: Solid

Peso molecular: 887.45

Ref: TM-T85213