Descripción:Metil 2,3-dihidroxibenzoato, también conocido como salicilato de metilo, es un compuesto orgánico caracterizado por su estructura aromática que presenta un grupo metoxi y dos grupos hidroxilo en un anillo bencénico. Es un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor dulce y mentolado, a menudo asociado con el wintergreen. Este compuesto es soluble en disolventes orgánicos como el etanol y el éter, pero tiene una solubilidad limitada en agua debido a su estructura aromática hidrofóbica. Metil 2,3-dihidroxibenzoato exhibe propiedades típicas de los compuestos fenólicos, incluida la posible actividad antioxidante y la capacidad de formar enlaces de hidrógeno debido a sus grupos hidroxilo. Se utiliza comúnmente en la industria de fragancias, como agente saborizante y en formulaciones analgésicas tópicas debido a sus propiedades analgésicas y antiinflamatorias suaves. Además, puede servir como precursor en la síntesis orgánica y es de interés en diversas aplicaciones bioquímicas. Los datos de seguridad indican que debe manejarse con cuidado, ya que puede causar irritación en la piel y debe mantenerse alejado de llamas abiertas debido a su naturaleza inflamable.
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