Descripción:L-iditol, 1,4:3,6-dianhidro- es un derivado de alcohol de azúcar, específicamente una forma anhidra de L-iditol, que es un poliol de seis carbonos. Este compuesto se caracteriza por la presencia de dos grupos anhidros, resultantes de la deshidratación de grupos hidroxilo en las posiciones 1,4 y 3,6. Típicamente aparece como un sólido cristalino blanco y es soluble en agua debido a sus múltiples grupos hidroxilo, que pueden formar enlaces de hidrógeno. El compuesto es de interés en diversas aplicaciones bioquímicas y farmacéuticas, particularmente en el estudio de los alcoholes de azúcar y sus vías metabólicas. Sus características estructurales contribuyen a su posible uso como edulcorante o en la formulación de ciertos medicamentos. Además, los derivados de L-iditol a menudo se investigan por sus roles en procesos celulares y sus posibles beneficios para la salud, incluyendo su bajo índice glucémico y su idoneidad para dietas diabéticas. Al igual que muchos alcoholes de azúcar, también puede exhibir propiedades como humectación y estabilidad bajo diversas condiciones.
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