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CAS 2438-40-6

:

Triheptadecanoína

Descripción:
Triheptadecanoína, con el número CAS 2438-40-6, es un triglicérido compuesto por tres moléculas de ácido heptadecanoico (también conocido como ácido margarico) esterificadas a un esqueleto de glicerol. Es un líquido incoloro a amarillo pálido, viscoso a temperatura ambiente e insoluble en agua pero soluble en disolventes orgánicos. Triheptadecanoína se caracteriza por su larga cadena de carbono, que contribuye a su naturaleza hidrofóbica e influye en sus propiedades físicas, como los puntos de fusión y ebullición. Este compuesto se utiliza principalmente en la industria alimentaria como emulsionante y estabilizador, así como en formulaciones cosméticas por sus propiedades hidratantes. Además, puede tener aplicaciones en farmacéuticos y como una fuente potencial de biocombustibles debido a su composición de ácidos grasos. La presencia de múltiples cadenas de carbono en su estructura permite diversas interacciones con otras moléculas, lo que lo convierte en un tema de interés en estudios relacionados con la química de lípidos y el metabolismo.
Fórmula:C54H104O6
InChI:InChI=1S/C54H104O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-52(55)58-49-51(60-54(57)48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)50-59-53(56)47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h51H,4-50H2,1-3H3
Clave InChI:InChIKey=FBFWDBGUSMGXPI-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(OC(CCCCCCCCCCCCCCCC)=O)(COC(CCCCCCCCCCCCCCCC)=O)COC(CCCCCCCCCCCCCCCC)=O
Sinónimos:
  • 1,2,3-Propanetriyltris(heptadecanoate)
  • Glycerol triheptadecanoate
  • Glyceryl margarate
  • Glyceryl triheptadecanoate
  • Heptadecanoic acid triglyceride
  • Heptadecanoic acid, 1,1′,1′′-(1,2,3-propanetriyl) ester
  • Heptadecanoic acid, 1,2,3-propanetriyl ester
  • Heptadecanoin, tri-
  • Intarvin
  • Palmitic acid triglyderide
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