CAS 2442-61-7: (±)-1,2-Diolein
Descripción:(±)-1,2-Diolein, con el número CAS 2442-61-7, es un éster de glicerol derivado del ácido oleico, caracterizado por sus dos cadenas de ácido oleico unidas a un esqueleto de glicerol. Este compuesto es un tipo de diglicérido, específicamente un diacilglicerol, y es conocido por su papel en los sistemas biológicos como componente de lípidos. Típicamente es un líquido incoloro a amarillo pálido a temperatura ambiente e insoluble en agua pero soluble en disolventes orgánicos. (±)-1,2-Diolein exhibe propiedades emulsionantes, lo que lo hace útil en formulaciones alimentarias y cosméticas. Además, puede servir como sustrato en varias reacciones bioquímicas y está involucrado en vías metabólicas. Su estereoequilibrio, indicado por la notación (±), sugiere que existe como una mezcla racémica de enantiómeros, que pueden exhibir diferentes actividades biológicas. En general, (±)-1,2-Diolein es significativo tanto en aplicaciones industriales como en investigación biológica debido a sus propiedades estructurales y funcionales.
Fórmula:C39H72O5
InChI:InChI=1/C39H72O5/c1-3-5-7-9-11-13-15-17-19-21-23-25-27-29-31-33-38(41)43-36-37(35-40)44-39(42)34-32-30-28-26-24-22-20-18-16-14-12-10-8-6-4-2/h17-20,37,40H,3-16,21-36H2,1-2H3/b19-17-,20-18-
Clave InChI:InChIKey=AFSHUZFNMVJNKX-CLFAGFIQNA-N
SMILES:O=C(OCC(OC(=O)CCCCCCCC=CCCCCCCCC)CO)CCCCCCCC=CCCCCCCCC
- Sinónimos:
- 9-Octadecenoic acid (Z)-, 1-(hydroxymethyl)-1,2-ethanediyl ester
- Olein, 1,2-di-
- 9-Octadecenoic acid (9Z)-, 1-(hydroxymethyl)-1,2-ethanediyl ester
- 9-Octadecenoic acid (9Z)-, 1,1′-[1-(hydroxymethyl)-1,2-ethanediyl] ester
- 1,2-Diolein
