CAS 2450-53-5: Ácido 3,5-dicafeoilquínico
Descripción:Ácido 3,5-dicafeoilquínico es un compuesto polifenólico que pertenece a la familia de los ácidos cafeoilquínicos, que son ésteres del ácido quínico y el ácido cafeico. Este compuesto se caracteriza por sus dos grupos cafeoil unidos a las posiciones 3 y 5 de la estructura del ácido quínico. Se encuentra típicamente en varias plantas, particularmente en el café y ciertas frutas, contribuyendo a sus propiedades antioxidantes. El compuesto exhibe actividades biológicas significativas, incluyendo efectos antiinflamatorios, antioxidantes y potenciales efectos neuroprotectores, lo que lo hace de interés en la investigación nutricional y farmacéutica. Su estructura permite la formación de enlaces de hidrógeno e interacciones con otras biomoléculas, mejorando sus propiedades funcionales. Ácido 3,5-dicafeoilquínico es soluble en disolventes polares, lo que facilita su extracción de materiales vegetales. Además, es estable en condiciones normales, pero puede degradarse bajo pH o temperatura extremos. En general, este compuesto es un valioso objeto de estudio por sus beneficios para la salud y sus posibles aplicaciones en alimentos y medicina.
Fórmula:C25H24O12
InChI:InChI=1S/C25H24O12/c26-15-5-1-13(9-17(15)28)3-7-21(30)36-19-11-25(35,24(33)34)12-20(23(19)32)37-22(31)8-4-14-2-6-16(27)18(29)10-14/h1-10,19-20,23,26-29,32,35H,11-12H2,(H,33,34)/t19-,20-,23-,25+/m1/s1
Clave InChI:InChIKey=KRZBCHWVBQOTNZ-BBLPPJRLSA-N
SMILES:O=C(OC1CC(O)(C(=O)O)CC(OC(=O)C=CC2=CC=C(O)C(O)=C2)C1O)C=CC3=CC=C(O)C(O)=C3
- Sinónimos:
- (1α,3R,4α,5R)-3,5-Bis[[3-(3,4-dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propen-1-yl]oxy]-1,4-dihydroxycyclohexanecarboxylic acid
- 3,5-Dicaffeoylquinic acid
- 3,5-Dicaffeylquinic acid
- Cinnamic acid, 3,4-dihydroxy-, 5-carboxy-2,5-dihydroxy-1,3-cyclohexylene ester
- Cj 4-16-4
- Cyclohexanecarboxylic acid, 1,3,4,5-tetrahydroxy-, 3,5-bis(3,4-dihydroxycinnamate)
- Cyclohexanecarboxylic acid, 3,5-bis[[3-(3,4-dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propen-1-yl]oxy]-1,4-dihydroxy-, (1α,3R,4α,5R)-
- Cyclohexanecarboxylic acid, 3,5-bis[[3-(3,4-dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propenyl]oxy]-1,4-dihydroxy-, (1α,3R,4α,5R)-
- Cyclohexanecarboxylic acid, 3,5-bis[[3-(3,4-dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propenyl]oxy]-1,4-dihydroxy-, [1R-(1α,3α,4α,5β)]-
- Quinic acid 3,5-di-O-caffeate
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