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CAS 25773-40-4

:

2-Isopropil-3-metoxipirazina

Descripción:
2-Isopropil-3-metoxipirazina es un compuesto orgánico que pertenece a la familia de las pirazinas, caracterizado por sus distintivas propiedades aromáticas. Presenta un anillo de pirazina, que es una estructura heterocíclica de seis miembros que contiene dos átomos de nitrógeno. La presencia de un grupo isopropilo y un grupo metoxi contribuye a su comportamiento químico único y perfil sensorial. Este compuesto es conocido por su potente aroma terroso y similar al pimiento verde, lo que lo hace de interés en la industria de sabores y fragancias, particularmente en la formulación de vinos y ciertos productos alimenticios. Su bajo umbral de olor significa que incluso en pequeñas concentraciones, puede influir significativamente en el perfil general de aroma y sabor. Además, 2-Isopropil-3-metoxipirazina es estable en condiciones normales, pero puede sufrir reacciones típicas de compuestos orgánicos, como oxidación o sustitución, dependiendo del entorno. Sus aplicaciones se extienden más allá de la comida y la bebida, encontrando potencialmente usos en perfumería y como herramienta de investigación en análisis sensorial.
Fórmula:C8H12N2O
InChI:InChI=1/C8H12N2O/c1-6(2)7-8(11-3)10-5-4-9-7/h4-6H,1-3H3
Clave InChI:InChIKey=NTOPKICPEQUPPH-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O(C)C=1C(C(C)C)=NC=CN1
Sinónimos:
  • 2-Isobutoxypyrazine
  • 2-Isopropyl-6-methoxypyrazine
  • 2-Methoxy-3-(1-methylethyl)pyrazine
  • 2-Methoxy-3-(Propan-2-Yl)Pyrazine
  • 2-Methoxy-3-isopropyl pyrazine
  • 2-Methoxy-3-isopropylpyrazine
  • 2-Methoxy-3-propan-2-ylpyrazine
  • 2-Methoxy-6-(Propan-2-Yl)Pyrazine
  • 2-Methoxy-6-Isopropylpyrazine
  • 3-Isopropyl-2-methoxypyrazine
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