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CAS 2611-67-8

:

Cianidina 3,5-diglucósido

Descripción:
Cianidina 3,5-diglucósido es un antocianina que se encuentra de forma natural, un tipo de pigmento flavonoide responsable de los colores rojo, púrpura y azul en muchas frutas y verduras. Se caracteriza por su estructura química, que incluye un aglicona de cianidina unida a dos moléculas de glucosa en las posiciones 3 y 5. Este compuesto es conocido por sus propiedades antioxidantes, contribuyendo a varios beneficios para la salud, incluidos efectos antiinflamatorios y potenciales efectos anticancerígenos. Cianidina 3,5-diglucósido es soluble en agua y exhibe estabilidad en condiciones ácidas, lo que lo hace prevalente en frutas ácidas como cerezas y bayas. Su presencia en la dieta se asocia con varios beneficios para la salud, incluida la mejora de la salud cardiovascular y el aumento de la función cognitiva. Además, se utiliza en colorantes alimentarios y como tinte natural debido a su color vibrante. La estabilidad y biodisponibilidad del compuesto pueden verse influenciadas por factores como el pH y la presencia de otros compuestos, que pueden afectar su absorción y eficacia en sistemas biológicos.
Fórmula:C27H31O16·Cl
InChI:InChI=1S/C27H30O16.ClH/c28-7-17-19(33)21(35)23(37)26(42-17)40-15-5-10(30)4-14-11(15)6-16(25(39-14)9-1-2-12(31)13(32)3-9)41-27-24(38)22(36)20(34)18(8-29)43-27;/h1-6,17-24,26-29,33-38H,7-8H2,(H2-,30,31,32);1H/t17-,18-,19-,20-,21+,22+,23-,24-,26-,27-;/m1./s1
Clave InChI:InChIKey=QDVZZZBBPRFPDG-DHJOXOLYSA-N
SMILES:O(C=1C2=C([O+]=C(C(O[C@@H]3O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)=C2)C4=CC(O)=C(O)C=C4)C=C(O)C1)[C@@H]5O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]5O.[Cl-]
Sinónimos:
  • 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5-bis(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-, chloride
  • 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5-bis(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-, chloride (1:1)
  • 2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,5-bis(beta-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-1-benzopyrylium chloride
  • 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3-(beta-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxychromenium-5-yl beta-D-glucopyranoside
  • 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3-(beta-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxychromenium-5-yl beta-D-glucopyranoside chloride
  • 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3-(hexopyranosyloxy)-7-hydroxy-2H-chromen-5-yl hexopyranoside
  • 3,5-Bis(glucosyloxy)-3′,4′,7-trihydroxyflavylium chloride
  • Cyanidin 3,5-diglucoside
  • Cyanidol 3,5-diglucoside chloride
  • Cyanin
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