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CAS 26446-31-1

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ácido 5-hidroxidecanoico, monoéster con glicerol

Descripción:
ácido 5-hidroxidecanoico, monoéster con glicerol, también conocido como monolaurato de glicerol, es un compuesto químico caracterizado por su estructura, que consiste en un esqueleto de glicerol esterificado con una cadena de ácido graso derivada del ácido decanoico. Este compuesto exhibe típicamente propiedades anfifílicas, lo que significa que tiene características tanto hidrofílicas (que atraen agua) como hidrofóbicas (que repelen el agua), lo que lo hace útil en diversas aplicaciones, incluyendo como emulsionante y tensioactivo en formulaciones alimentarias y cosméticas. Se reconoce generalmente por sus potenciales propiedades antimicrobianas, que pueden mejorar la conservación de productos. El compuesto es soluble en disolventes orgánicos y tiene una solubilidad limitada en agua, lo cual es típico de los ésteres de ácidos grasos. Además, es biodegradable y se considera seguro para su uso en productos alimentarios y de cuidado personal. Sus propiedades únicas lo convierten en un tema de interés en la investigación relacionada con sistemas de entrega de fármacos y nanotecnología, donde su capacidad para formar micelas puede ser ventajosa para encapsular ingredientes activos.
Fórmula:C13H26O5
InChI:InChI=1/C13H26O5/c1-2-3-4-6-11(15)7-5-8-13(17)18-10-12(16)9-14/h11-12,14-16H,2-10H2,1H3
SMILES:CCCCCC(CCCC(=O)OCC(CO)O)O
Sinónimos:
  • Decanoic acid, 5-hydroxy-, monoester with 1,2,3-propanetriol
  • 1,2,3-Propanetriol mono(5-hydroxydecanoate)
  • Decanoic acid, 5-hydroxy-, monoester with glycerol
  • FEMA No. 3685
  • Glycerol mono(5-hydroxydecanoate)
  • Glyceryl 5-hydroxydecanoate
  • Glyceryl mono(5-hydroxydecanoate)
  • Glyeryl 5-hydroxydecanoate
  • Glycerol 5-hydroxydecanoate
  • 2,3-Dihydroxypropyl 5-Hydroxydecanoate
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