Descripción:Monoacetina, también conocido como monoacetato de glicerol, es un compuesto orgánico caracterizado por su estructura como un éster derivado de glicerol y ácido acético. Típicamente aparece como un líquido incoloro a amarillo pálido con un sabor ligeramente dulce y un olor tenue. Monoacetina es soluble en agua, etanol y otros disolventes orgánicos, lo que lo hace versátil en diversas aplicaciones. Su fórmula química es C5H10O4 y tiene un peso molecular de aproximadamente 150.13 g/mol. Este compuesto se utiliza principalmente en la industria alimentaria como aditivo alimentario y emulsionante, mejorando la textura y estabilidad de los productos. Además, encuentra aplicaciones en productos farmacéuticos y cosméticos debido a sus propiedades hidratantes. Monoacetina se considera generalmente seguro para el consumo, pero como todos los productos químicos, debe manejarse con cuidado, siguiendo las pautas de seguridad adecuadas. Su capacidad para actuar como disolvente y emulsionante lo hace valioso en formulaciones que requieren una mejor consistencia y estabilidad.
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