Descripción:Dehidrodiisoeugenol es un compuesto orgánico clasificado como un compuesto fenólico y es conocido por su similitud estructural con el eugenol, un compuesto que se encuentra en el aceite de clavo. Se caracteriza por sus propiedades aromáticas y típicamente es un líquido incoloro a amarillo pálido. El compuesto presenta un sistema de enlaces dobles conjugados, lo que contribuye a su estabilidad y reactividad. Dehidrodiisoeugenol exhibe propiedades antioxidantes y se ha estudiado por sus posibles aplicaciones en la conservación de alimentos y como agente saborizante natural. Además, puede poseer propiedades antimicrobianas, lo que lo hace de interés en diversas aplicaciones industriales, incluyendo cosméticos y productos farmacéuticos. Su solubilidad en disolventes orgánicos y su limitada solubilidad en agua son típicas de los compuestos de su clase. Los datos de seguridad indican que, al igual que muchos compuestos fenólicos, debe manejarse con cuidado debido a posibles efectos irritantes. En general, Dehidrodiisoeugenol representa un compuesto versátil con aplicaciones en múltiples campos, particularmente en química de productos naturales y ciencia de los alimentos.
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