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CAS 2777-58-4

:

Metil petroselinato

Descripción:
Metil petroselinato, con el número CAS 2777-58-4, es un éster derivado del ácido petroselínico y metanol. Es un líquido incoloro a amarillo pálido que se caracteriza típicamente por un aroma agradable y herbal. Este compuesto se encuentra principalmente en los aceites esenciales de ciertas plantas, particularmente en la familia Apiaceae, que incluye el perejil. Metil petroselinato es conocido por sus posibles aplicaciones en la industria de fragancias y sabores debido a sus propiedades aromáticas. Además, puede exhibir algunas actividades biológicas, aunque los estudios específicos sobre sus efectos farmacológicos son limitados. La sustancia es soluble en disolventes orgánicos pero tiene baja solubilidad en agua, lo cual es típico de muchos ésteres. Al igual que con muchos compuestos orgánicos, se deben consultar los datos de seguridad para entender su manejo y posibles peligros, particularmente en lo que respecta al contacto con la piel y los ojos. En general, Metil petroselinato es un compuesto interesante con aplicaciones en varios campos, particularmente en la química de productos naturales y el desarrollo de agentes saborizantes.
Fórmula:C19H36O2
InChI:InChI=1S/C19H36O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19(20)21-2/h13-14H,3-12,15-18H2,1-2H3/b14-13-
Clave InChI:InChIKey=QRTVDKVXAFJVRU-YPKPFQOOSA-N
SMILES:C(=C\CCCCCCCCCCC)\CCCCC(OC)=O
Sinónimos:
  • 6-Octadecenoic acid, methyl ester, (6Z)-
  • 6-Octadecenoic acid, methyl ester, (Z)-
  • Methyl 6(Z)-octadecenoate
  • Methyl cis-6-octadecenoate
  • Methyl petroselinate
  • Petroselenic acid methyl ester
  • Petroselinic acid, methyl ester
  • cis-6-Octadecenoic acid methyl ester
  • methyl (6Z)-octadec-6-enoate
  • Methyl (Z)-octadec-6-enoate
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