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CAS 27829-72-7

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Etil trans-2-hexenoato

Descripción:
Etil trans-2-hexenoato es un éster caracterizado por su aroma afrutado, comúnmente asociado con varios sabores y fragancias naturales. Se forma a partir de la reacción de alcohol etílico y ácido trans-2-hexenoico. Este compuesto típicamente aparece como un líquido incoloro a amarillo pálido y es conocido por su baja viscosidad. Etil trans-2-hexenoato es soluble en disolventes orgánicos, pero tiene una solubilidad limitada en agua debido a su naturaleza hidrofóbica. Su estructura molecular presenta un doble enlace carbono-carbono en la configuración trans, lo que contribuye a sus propiedades químicas y reactividad únicas. El compuesto se utiliza a menudo en la industria de alimentos y bebidas como agente saborizante, así como en la producción de perfumes y cosméticos. Además, puede servir como un intermedio en la síntesis orgánica. Los datos de seguridad indican que, aunque puede causar irritación al contacto con la piel o los ojos, generalmente se considera que tiene baja toxicidad cuando se maneja adecuadamente. Al igual que con todos los productos químicos, se deben observar las medidas de seguridad adecuadas durante su uso.
Fórmula:C8H14O2
InChI:InChI=1S/C8H14O2/c1-3-5-6-7-8(9)10-4-2/h6-7H,3-5H2,1-2H3/b7-6+
Clave InChI:InChIKey=SJRXWMQZUAOMRJ-VOTSOKGWSA-N
SMILES:C(\C(OCC)=O)=C/CCC
Sinónimos:
  • (E)-Ethyl 2-hexenoate
  • 2-Hexenoic acid, ethyl ester, (2E)-
  • 2-Hexenoic acid, ethyl ester, (E)-
  • Ethyl (E)-2-hexenoate
  • Ethyl (E)-Hex-2-Enoate
  • ethyl (2E)-hex-2-enoate
  • trans-2-Hexenoic acid ethyl ester
  • Ethyl trans-2-hexenoate
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