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CAS 2825-68-5

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Ácido (2Z)-2-hexadecenoico

Descripción:
Ácido (2Z)-2-hexadecenoico, también conocido como ácido palmítico, es un ácido graso monoinsaturado caracterizado por una cadena de 16 carbonos con un doble enlace cis ubicado en el segundo carbono desde el extremo carboxílico. Su fórmula molecular es C16H30O2, y presenta un grupo funcional ácido carboxílico, que contribuye a sus propiedades ácidas. Este ácido graso se encuentra típicamente en diversas fuentes naturales, incluyendo aceites de pescado y ciertos aceites vegetales, y juega un papel en el metabolismo de lípidos y la señalización celular. Se conoce por sus posibles beneficios para la salud, incluyendo propiedades antiinflamatorias y su papel en el mantenimiento de niveles saludables de colesterol. El compuesto es un líquido incoloro a amarillo pálido a temperatura ambiente y es soluble en disolventes orgánicos, pero tiene una solubilidad limitada en agua. Su estructura le permite participar en varios procesos bioquímicos, lo que lo hace significativo tanto en nutrición como en bioquímica. Además, se utiliza en la producción de tensioactivos, emulsionantes y otras aplicaciones industriales.
Fórmula:C16H30O2
InChI:InChI=1S/C16H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16(17)18/h14-15H,2-13H2,1H3,(H,17,18)/b15-14-
Clave InChI:InChIKey=ZVRMGCSSSYZGSM-PFONDFGASA-N
SMILES:C(CCCCCCCCCC)CC/C=C\C(O)=O
Sinónimos:
  • (2Z)-2-Hexadecenoic acid
  • 2-Hexadecenoic acid, (2Z)-
  • 2-Hexadecenoic acid, (Z)-
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