2-Methyl-5-(methylthio)pyrazine is an organic compound belonging to the pyrazine family, characterized by its distinct aromatic properties. It features a pyrazine ring, which is a six-membered heterocyclic structure containing two nitrogen atoms at non-adjacent positions. The presence of a methyl group and a methylthio group enhances its chemical reactivity and contributes to its unique odor profile, often described as earthy or roasted. This compound is typically colorless to pale yellow and is soluble in organic solvents. It is primarily used in the flavor and fragrance industry, where it serves as a flavoring agent due to its appealing sensory characteristics. Additionally, 2-Methyl-5-(methylthio)pyrazine can be synthesized through various chemical reactions involving pyrazine derivatives. Its stability under normal conditions makes it suitable for various applications, although care should be taken regarding its handling and storage, as with many organic compounds. Overall, this substance exemplifies the diverse functionalities of pyrazine derivatives in both natural and synthetic contexts.

2-Methyl-5-(methylthio)pyrazine

2-Metil-5-(metiltio)pirazina es un compuesto orgánico que pertenece a la familia de las pirazinas, caracterizado por sus distintas propiedades aromáticas. Presenta un anillo de pirazina, que es una estructura heterocíclica de seis miembros que contiene dos átomos de nitrógeno en posiciones no adyacentes. La presencia de un grupo metilo y un grupo metiltio aumenta su reactividad química y contribuye a su perfil de olor único, a menudo descrito como terroso o tostado. Este compuesto es típicamente incoloro a amarillo pálido y es soluble en disolventes orgánicos. Se utiliza principalmente en la industria de sabores y fragancias, donde actúa como agente saborizante debido a sus características sensoriales atractivas. Además, 2-Metil-5-(metiltio)pirazina se puede sintetizar a través de varias reacciones químicas que involucran derivados de pirazina. Su estabilidad en condiciones normales lo hace adecuado para diversas aplicaciones, aunque se debe tener cuidado con su manejo y almacenamiento, al igual que con muchos compuestos orgánicos. En general, esta sustancia ejemplifica las diversas funcionalidades de los derivados de pirazina en contextos tanto naturales como sintéticos.

2884-14-2: 2-Metil-5-(metiltio)pirazina es un compuesto orgánico que pertenece a la familia de las pirazinas, caracterizado por sus distintas propiedades aromáticas. Presenta un anillo de pirazina, que es una estructura heterocíclica de seis miembros que contiene dos átomos de nitrógeno en posiciones no adyacentes. La presencia de un grupo metilo y un grupo metiltio aumenta su reactividad química y contribuye a su perfil de olor único, a menudo descrito como terroso o tostado. Este compuesto es típicamente incoloro a amarillo pálido y es soluble en disolventes orgánicos. Se utiliza principalmente en la industria de sabores y fragancias, donde actúa como agente saborizante debido a sus características sensoriales atractivas. Además, 2-Metil-5-(metiltio)pirazina se puede sintetizar a través de varias reacciones químicas que involucran derivados de pirazina. Su estabilidad en condiciones normales lo hace adecuado para diversas aplicaciones, aunque se debe tener cuidado con su manejo y almacenamiento, al igual que con muchos compuestos orgánicos. En general, esta sustancia ejemplifica las diversas funcionalidades de los derivados de pirazina en contextos tanto naturales como sintéticos.

CAS 2884-14-2

2-Metil-5-(metiltio)pirazina

2-Methyl-5-(methylthio)pyrazine

Ref: IN-DA002WRS