CAS 289030-99-5

Oleocantal

Descripción:

Oleocantal es un compuesto fenólico que se encuentra principalmente en el aceite de oliva virgen extra, conocido por su sabor distintivo y sus posibles beneficios para la salud. Se caracteriza por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, que se atribuyen a su capacidad para inhibir ciertas enzimas involucradas en la inflamación, similar a la acción del ibuprofeno. Oleocantal tiene una estructura única que incluye una larga cadena de hidrocarburos y un grupo fenólico, lo que contribuye a su actividad biológica. Este compuesto también es reconocido por sus posibles efectos neuroprotectores, con estudios que sugieren que puede desempeñar un papel en la reducción del riesgo de enfermedades neurodegenerativas. Además, Oleocantal exhibe un sabor picante y a pimienta, que es un sello distintivo de los aceites de oliva de alta calidad. Su presencia se utiliza a menudo como un indicador de la calidad y frescura del aceite. En general, Oleocantal es un componente significativo de la dieta mediterránea, contribuyendo a los beneficios para la salud asociados con el consumo de aceite de oliva.

Fórmula: C₁₇H₂₀O₅

InChI: InChI=1S/C17H20O5/c1-2-14(12-19)15(7-9-18)11-17(21)22-10-8-13-3-5-16(20)6-4-13/h2-6,9,12,15,20H,7-8,10-11H2,1H3/b14-2-/t15-/m0/s1

Clave InChI: InChIKey=VPOVFCBNUOUZGG-VAKDEWRISA-N

SMILES: [C@@H](/C(=C\C)/C=O)(CC(OCCC1=CC=C(O)C=C1)=O)CC=O

Sinónimos:

• (-)-Oleocanthal
• 289030-99-5
• 4-Hexenoic acid, 4-formyl-3-(2-oxoethyl)-, 2-(4-hydroxyphenyl)ethyl ester, (3S,4E)-
• 2-(4-Hydroxyphenyl)ethyl (3S,4E)-4-formyl-3-(2-oxoethyl)hex-4-enoate

(S,E)-4-Hydroxyphenethyl 4-formyl-3-(2-oxoethyl)hex-4-enoate

CAS: 289030-99-5

Fórmula: C₁₇H₂₀O₅

Forma y color: Liquid

Peso molecular: 304.3377

Ref: IN-DA00BICL

Oleocanthal

CAS: 289030-99-5

Oleocanthal is a useful organic compound for research related to life sciences and the catalog number is T125114.

Fórmula: C₁₇H₂₀O₅

Forma y color: Solid

Peso molecular: 304.342

Ref: TM-T125114

Oleocanthal

CAS: 289030-99-5

Fórmula: C₁₇H₂₀O₅

Pureza: ≥ 97.0%

Forma y color: Colourless to amber oil

Peso molecular: 304.34

Ref: 7W-GW3064

Oleocanthal

CAS: 289030-99-5

Carboxylic acid with additional oxygen functions

Fórmula: C₁₇H₂₀O₅

Pureza: ≥ 90.0 % (HPLC)

Forma y color: Viscous liquid

Peso molecular: 304.34

Ref: 5G-83882

Oleocanthal

CAS: 289030-99-5

Stability Unstable In Solution
Applications Oleocanthal is a compound of olive oil with potential use as anti-inflammatory and chemotherapeutic agents.
References Scotece, M., et. al.: Drug Discovery Today, 20, 406 (2015)

Fórmula: C₁₇H₂₀O₅

Forma y color: Neat

Peso molecular: 304.338

Ref: TR-O524540

Oleocanthal

CAS: 289030-99-5

Oleocanthal is a phenylethanoid found in extra virgin oil

Fórmula: C₁₇H₂₀O₅

Pureza: Min. 90 Area-%

Forma y color: Clear Liquid

Peso molecular: 304.34 g/mol

Ref: 3D-XO162076