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CAS 2983-38-2

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Etil 2-etilbutirato

Descripción:
Etil 2-etilbutirato es un éster con la fórmula química C10H18O2, caracterizado por su aroma afrutado, a menudo reminiscentemente de piña o manzana, lo que lo convierte en una opción popular en aplicaciones de sabor y fragancia. Se forma a través de la reacción del ácido 2-etilbutírico y etanol, un proceso conocido como esterificación. Este compuesto es típicamente un líquido incoloro a temperatura ambiente y es soluble en disolventes orgánicos, mientras que tiene una solubilidad limitada en agua. Etil 2-etilbutirato tiene un punto de ebullición relativamente bajo, lo que contribuye a su volatilidad y agradable aroma. Además de su uso en la industria alimentaria y de bebidas, también se utiliza en la producción de perfumes y cosméticos. Los datos de seguridad indican que debe manejarse con cuidado, ya que puede causar irritación al contacto con la piel o los ojos. En general, Etil 2-etilbutirato es valorado por sus propiedades sensoriales y versatilidad en diversas aplicaciones.
Fórmula:C8H16O2
InChI:InChI=1S/C8H16O2/c1-4-7(5-2)8(9)10-6-3/h7H,4-6H2,1-3H3
Clave InChI:InChIKey=MJGSLNIPTRPYJV-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(OCC)=O)(CC)CC
Sinónimos:
  • 2-Ethyl-n-butyric acid ethyl ester
  • 2-Ethylbutanoic acid ethyl ester
  • 2-Ethylbutyric acid ethyl ester
  • Butanoic acid, 2-ethyl-, ethyl ester
  • Butyric acid, 2-ethyl-, ethyl ester
  • Butyric acid, α-ethyl-, ethyl ester
  • Ethyl 2-Ethylbutanoate
  • Ethyl α-ethylbutyrate
  • Ethyl 2-ethylbutyrate
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