CAS 30361-33-2

Ácido (E,E)-2,4-decadienoico

Descripción:

Ácido (E,E)-2,4-decadienoico, también conocido como ácido sorbico, es un ácido graso insaturado caracterizado por sus dos dobles enlaces ubicados en las posiciones de carbono segundo y cuarto de la cadena de carbono. Este compuesto tiene una larga cadena de carbono que consiste en diez átomos de carbono, lo que contribuye a su naturaleza hidrofóbica. Típicamente es un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor distintivo y es soluble en disolventes orgánicos, pero tiene una solubilidad limitada en agua. La presencia de dobles enlaces en su estructura le confiere reactividad, haciéndolo susceptible a la oxidación y polimerización. Ácido (E,E)-2,4-decadienoico se utiliza principalmente en la industria alimentaria como conservante debido a sus propiedades antimicrobianas, inhibiendo el crecimiento de mohos y levaduras. Además, se encuentra en aplicaciones en la producción de varios intermediarios químicos y en la formulación de cosméticos y productos de cuidado personal. Su perfil de seguridad es generalmente favorable, pero es importante manejarlo con cuidado debido a la posible irritación de la piel y los ojos.

Fórmula: C₁₀H₁₆O₂

InChI: InChI=1S/C10H16O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10(11)12/h6-9H,2-5H2,1H3,(H,11,12)/b7-6+,9-8+

Clave InChI: InChIKey=YKHVVNDSWHSBPA-BLHCBFLLSA-N

SMILES: C(=C/CCCCC)\C=C\C(O)=O

Sinónimos:

• (2E,4E)-deca-2,4-dienoic acid
• (E,E)-2,4-Decadienoic acid
• 2(E),4(E)-Decadienoic acid
• 2,4-Decadienoic acid, (2E,4E)-
• 2,4-Decadienoic acid, (E,E)-
• 2,4-Decadienoic acid, trans-2,trans-4-
• 2-trans,4-trans-Decadienoic acid
• trans-2-trans-4-Decadienoic acid
• (2E,4E)-2,4-Decadienoic acid

(2E,4E)-deca-2,4-dienoic acid

CAS: 30361-33-2

Fórmula: C₁₀H₁₆O₂

Pureza: 95%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 168.2328

Ref: IN-DA002ZV0

(2E,4E)-Decadienoic acid

CAS: 30361-33-2

(2E,4E)-Decadienoic acid, an aliphatic anti-oomycete agent, is present in the coculture of Bacillus subtilis and Trichoderma asperellum [1].

Fórmula: C₁₀H₁₆O₂

Forma y color: Solid

Peso molecular: 168.2328

Ref: TM-T75549

(2E,4E)-2,4-Decadienoic acid

CAS: 30361-33-2

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Fórmula: C₁₀H₁₆O₂

Pureza: Min. 95%

Forma y color: Powder

Peso molecular: 168.23 g/mol

Ref: 3D-FBA36133

(2E,4E)-2,4-Decadienoic Acid

Producto controlado

CAS: 30361-33-2

Stability Light Sensitive
Applications Trilinolein decomposition product formed during deep frying of food.
References Thompson, J.A. et al., J. Am. Oil. Chem. Soc., 55, 897 (1978)

Fórmula: C₁₀H₁₆O₂

Forma y color: Neat

Peso molecular: 168.23

Ref: TR-D210580