CAS 30462-35-2: Teaflavina 3
Descripción:Teaflavina 3, con el número CAS 30462-35-2, es un compuesto polifenólico que se encuentra principalmente en el té negro. Es uno de los principales teaflavinas formadas durante la oxidación de las catequinas en las hojas de té. Teaflavina 3 se caracteriza por sus propiedades antioxidantes, que contribuyen a varios beneficios para la salud, incluidos posibles efectos antiinflamatorios y anticancerígenos. Este compuesto exhibe un color amarillo a naranja, que es típico de las teaflavinas, y juega un papel significativo en el perfil de sabor y color del té negro preparado. Teaflavina 3, al igual que otras teaflavinas, es soluble en agua y tiene una estructura relativamente estable, lo que le permite mantener sus propiedades durante el proceso de preparación. Su presencia en el té no solo mejora los atributos sensoriales de la bebida, sino que también contribuye a su valor nutricional. La investigación continúa explorando las diversas actividades biológicas de las teaflavinas, incluidos sus efectos en la salud cardiovascular y los procesos metabólicos.
Fórmula:C43H32O20
InChI:InChI=1S/C43H32O20/c44-17-7-23(46)21-12-33(62-42(58)15-3-25(48)36(54)26(49)4-15)40(60-31(21)9-17)14-1-19-20(11-30(53)39(57)35(19)38(56)29(52)2-14)41-34(13-22-24(47)8-18(45)10-32(22)61-41)63-43(59)16-5-27(50)37(55)28(51)6-16/h1-11,33-34,40-41,44-51,53-55,57H,12-13H2,(H,52,56)/t33-,34-,40-,41-/m1/s1
Clave InChI:InChIKey=ZEASWHWETFMWCV-ISBUVJFSSA-N
SMILES:O=C(OC1CC=2C(O)=CC(O)=CC2OC1C=3C=C(O)C(=O)C4=C(O)C(O)=CC(=C4C3)C5OC=6C=C(O)C=C(O)C6CC5OC(=O)C7=CC(O)=C(O)C(O)=C7)C8=CC(O)=C(O)C(O)=C8
- Sinónimos:
- 3,4,5-Trihydroxybenzoic acid (3,4,6-trihydroxy-5-oxo-5H-benzocycloheptene-1,8-diyl)bis[(2R,3R)-3,4-dihydro-5,7-dihydroxy-2H-1-benzopyran-2,3-diyl] ester
- Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, (3,4,6-trihydroxy-5-oxo-5H-benzocycloheptene-1,8-diyl)bis(3,4-dihydro-5,7-dihydroxy-2H-1-benzopyran-2,3-diyl) ester, [2R-[2α(2R*,3R*),3α]]-
- Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, (3,4,6-trihydroxy-5-oxo-5H-benzocycloheptene-1,8-diyl)bis[(2R,3R)-3,4-dihydro-5,7-dihydroxy-2H-1-benzopyran-2,3-diyl] ester
- Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, 1,1′-[(3,4,6-trihydroxy-5-oxo-5H-benzocycloheptene-1,8-diyl)bis[(2R,3R)-3,4-dihydro-5,7-dihydroxy-2H-1-benzopyran-2,3-diyl]] ester
- Theaflavin 3,3'-di-O-gallate
- Theaflavin 3,3′-digallate