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CAS 30950-27-7

:

Perillartina

Descripción:
Perillartina, con el número CAS 30950-27-7, es un compuesto natural derivado principalmente de las hojas de la planta Perilla frutescens, comúnmente conocida como shiso. Se clasifica como un monoterpeno y es conocido por su sabor dulce, que es significativamente más dulce que la sacarosa, lo que lo convierte en un interés como un posible edulcorante natural. Perillartina exhibe una estructura única caracterizada por un anillo de ciclohexeno y varios grupos funcionales, que contribuyen a su perfil de sabor distintivo. Además de sus propiedades edulcorantes, Perillartina ha sido estudiado por sus posibles beneficios para la salud, incluidos efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Se reconoce generalmente como seguro para el consumo, aunque se necesita más investigación para comprender completamente sus actividades biológicas y aplicaciones potenciales en alimentos y productos farmacéuticos. El compuesto es soluble en disolventes orgánicos y tiene una solubilidad limitada en agua, lo que influye en su uso en varias formulaciones. En general, Perillartina representa un ejemplo fascinante de un producto natural con aplicaciones tanto culinarias como terapéuticas potenciales.
Fórmula:C10H15NO
InChI:InChI=1/C10H15NO/c1-8(2)10-5-3-9(4-6-10)7-11-12/h3,7,10,12H,1,4-6H2,2H3/b11-7+
Clave InChI:InChIKey=XCOJIVIDDFTHGB-YRNVUSSQNA-N
SMILES:C(C)(=C)C1CCC(/C=N/O)=CC1
Sinónimos:
  • (E)-4-(1-Methylvinyl)cyclohexene-1-carbaldehyde oxime
  • 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(1-methylethenyl)-, oxime, (C(E))-
  • 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(1-methylethenyl)-, oxime, (E)-
  • 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-isopropenyl-, anti-oxime
  • 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-isopropenyl-, oxime, (E)-
  • 1-Perillaldehyde alpha-antioxime
  • 4-Isopropenyl-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde, anti-oxime
  • 4-Isopropenylcyclohexene-1-Carbaldehyde Oxime
  • <span class="text-smallcaps">DL</span>-Perillartine
  • Ai3-52127
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