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CAS 3149-28-8

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2-Metoxipirazina

Descripción:
2-Metoxipirazina es un compuesto orgánico caracterizado por su distintiva estructura de anillo de pirazina, que es un anillo aromático de seis miembros que contiene dos átomos de nitrógeno. Este compuesto es conocido por su fuerte aroma terroso y similar al pimiento verde, lo que lo hace significativo en la industria de sabores y fragancias, particularmente en el contexto del vino y la comida. Es un líquido incoloro a amarillo pálido a temperatura ambiente y es soluble en disolventes orgánicos. La presencia del grupo metoxi (-OCH3) contribuye a sus propiedades de reactividad y solubilidad. 2-Metoxipirazina se utiliza a menudo como agente saborizante en varios productos alimenticios y también se estudia por sus posibles aplicaciones en agricultura como regulador del crecimiento de plantas. Su fórmula química es C6H7N3O, y tiene un peso molecular relativamente bajo. Los datos de seguridad indican que debe manejarse con cuidado, al igual que muchos compuestos orgánicos, debido a sus posibles propiedades irritantes. En general, 2-Metoxipirazina es notable por sus características sensoriales únicas y aplicaciones en los campos culinario y agrícola.
Fórmula:C5H6N2O
InChI:InChI=1S/C5H6N2O/c1-8-5-4-6-2-3-7-5/h2-4H,1H3
Clave InChI:InChIKey=WKSXRWSOSLGSTN-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O(C)C=1C=NC=CN1
Sinónimos:
  • Methoxypyrazine
  • Pyrazine, 2-methoxy-
  • Pyrazine, methoxy-
  • 2-Methoxypyrazine
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