Ethyl geranate is an ester derived from geranic acid and ethanol, characterized by its fruity and floral aroma, which makes it a valuable compound in the flavor and fragrance industry. It is a colorless to pale yellow liquid that is typically insoluble in water but soluble in organic solvents. Ethyl geranate has a relatively low boiling point, which contributes to its volatility and pleasant scent. The compound is known for its potential applications in perfumery and as a flavoring agent in food products, providing a citrus-like flavor profile. Additionally, it may exhibit some antimicrobial properties, making it of interest in food preservation. As with many esters, ethyl geranate can undergo hydrolysis in the presence of water and acids or bases, reverting to its parent alcohol and acid. Safety data indicates that it should be handled with care, as it may cause irritation upon contact with skin or eyes. Overall, ethyl geranate is a versatile compound with both sensory and potential preservative applications.

Ethyl geranate

Geranato de etilo es un éster derivado del ácido geránico y etanol, caracterizado por su aroma afrutado y floral, lo que lo convierte en un compuesto valioso en la industria de sabores y fragancias. Es un líquido incoloro a amarillo pálido que típicamente es insoluble en agua pero soluble en disolventes orgánicos. Geranato de etilo tiene un punto de ebullición relativamente bajo, lo que contribuye a su volatilidad y agradable aroma. El compuesto es conocido por sus posibles aplicaciones en perfumería y como agente saborizante en productos alimenticios, proporcionando un perfil de sabor cítrico. Además, puede exhibir algunas propiedades antimicrobianas, lo que lo hace de interés en la conservación de alimentos. Al igual que muchos ésteres, Geranato de etilo puede sufrir hidrólisis en presencia de agua y ácidos o bases, volviendo a su alcohol y ácido parentales. Los datos de seguridad indican que debe manejarse con cuidado, ya que puede causar irritación al contacto con la piel o los ojos. En general, Geranato de etilo es un compuesto versátil con aplicaciones tanto sensoriales como potenciales de conservación.

32659-21-5: Geranato de etilo es un éster derivado del ácido geránico y etanol, caracterizado por su aroma afrutado y floral, lo que lo convierte en un compuesto valioso en la industria de sabores y fragancias. Es un líquido incoloro a amarillo pálido que típicamente es insoluble en agua pero soluble en disolventes orgánicos. Geranato de etilo tiene un punto de ebullición relativamente bajo, lo que contribuye a su volatilidad y agradable aroma. El compuesto es conocido por sus posibles aplicaciones en perfumería y como agente saborizante en productos alimenticios, proporcionando un perfil de sabor cítrico. Además, puede exhibir algunas propiedades antimicrobianas, lo que lo hace de interés en la conservación de alimentos. Al igual que muchos ésteres, Geranato de etilo puede sufrir hidrólisis en presencia de agua y ácidos o bases, volviendo a su alcohol y ácido parentales. Los datos de seguridad indican que debe manejarse con cuidado, ya que puede causar irritación al contacto con la piel o los ojos. En general, Geranato de etilo es un compuesto versátil con aplicaciones tanto sensoriales como potenciales de conservación.

CAS 32659-21-5

Geranato de etilo