CAS 32860-62-1

Maltotriitol

Descripción:

Maltotriitol, con el número CAS 32860-62-1, es un derivado de carbohidrato que pertenece a la clase de los alcoholes de azúcar. Es un trisacárido compuesto por tres unidades de glucosa unidas por enlaces glucosídicos, que presenta una estructura que incluye múltiples grupos hidroxilo (-OH), los cuales contribuyen a su naturaleza hidrofílica. Maltotriitol se caracteriza típicamente por su sabor dulce, lo que lo convierte en un candidato potencial para su uso como sustituto del azúcar en productos alimenticios. Es soluble en agua, lo que mejora su aplicabilidad en diversas formulaciones. Además, Maltotriitol es no tóxico y generalmente se reconoce como seguro para el consumo, lo que es ventajoso para su uso en productos dietéticos. Sus propiedades también pueden incluir un bajo contenido calórico en comparación con los azúcares tradicionales, lo que lo hace adecuado para opciones alimenticias bajas en calorías y amigables para diabéticos. Además, Maltotriitol puede participar en diversas reacciones bioquímicas, lo que lo hace de interés tanto en la ciencia de los alimentos como en la bioquímica. En general, sus características estructurales únicas y propiedades funcionales hacen de Maltotriitol un compuesto valioso en la industria alimentaria y más allá.

Fórmula: C₁₈H₃₄O₁₆

InChI: InChI=1S/C18H34O16/c19-1-5(23)9(25)15(6(24)2-20)33-18-14(30)12(28)16(8(4-22)32-18)34-17-13(29)11(27)10(26)7(3-21)31-17/h5-30H,1-4H2/t5-,6+,7+,8+,9+,10+,11-,12+,13+,14+,15+,16+,17+,18+/m0/s1

Clave InChI: InChIKey=XJCCHWKNFMUJFE-CGQAXDJHSA-N

SMILES: O([C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O[C@@H]([C@@H]([C@H](CO)O)O)[C@@H](CO)O)[C@H](O)[C@H]1O)[C@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O

Sinónimos:

• <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucitol, O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl-(1→4)-
• Glucitol, O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-, <smallcap>D</span>-
• O-alpha-D-Glucopyranosyl-(1.4)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1.4)-D-glucitol
• O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosyl-(1→4)-O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-<smallcap>D</span>-glucitol
• alpha-D-glucopyranosyl-(1->4)-(3xi)-alpha-D-ribo-hexopyranosyl-(1->4)-(4xi)-D-xylo-hexitol
• Glucitol, O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-, D-
• O-α-D-Glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-D-glucitol
• D-Glucitol, O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-
• Maltotriitol

Maltotriitol

CAS: 32860-62-1

Fórmula: C₁₈H₃₄O₁₆

Pureza: 95%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 506.4530

Ref: IN-DA00C6ZE

Maltotriitol

CAS: 32860-62-1

Maltotriitol

Peso molecular: 506.45g/mol

Ref: 54-BICL2444

Maltotriitol

CAS: 32860-62-1

Fórmula: C₁₈H₃₄O₁₆

Pureza: ≥ 95%

Forma y color: White powder

Peso molecular: 506.45

Ref: 7W-GC0323

Maltotriitol

CAS: 32860-62-1

Fórmula: C₁₈H₃₄O₁₆

Peso molecular: 506.45

Ref: 4Z-M-184003

Maltotriitol

CAS: 32860-62-1

Bulk sweetener; viscosity/bodying agent; humectant; cryoprotectant

Fórmula: C₁₈H₃₄O₁₆

Pureza: (%) Min. 95%

Forma y color: White Powder

Peso molecular: 506.45 g/mol

Ref: 3D-OM06979

1-Maltotriitol

Producto controlado

CAS: 32860-62-1

Fórmula: C₁₈H₃₄O₁₆

Forma y color: Neat

Peso molecular: 506.453

Ref: TR-M159043

Maltitol EP Impurity B

CAS: 32860-62-1

Fórmula: C₁₈H₃₄O₁₆

Peso molecular: 506.45

Ref: ST-EA-CP-M1001