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CAS 3397-16-8

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N-Estearoil-L-glutámico ácido

Descripción:
N-Estearoil-L-glutámico ácido es un derivado del ácido glutámico, caracterizado por la unión de un grupo estearoil, que es un ácido graso de cadena larga. Este compuesto es típicamente un polvo blanco a blanco sucio y es soluble en disolventes orgánicos, pero tiene una solubilidad limitada en agua, lo que refleja su naturaleza anfifílica debido a la presencia de componentes tanto hidrofílicos (ácido glutámico) como hidrofóbicos (estearoil). A menudo se utiliza en formulaciones farmacéuticas y como agente emulsionante debido a su capacidad para estabilizar mezclas de aceite y agua. Además, N-Estearoil-L-glutámico ácido puede desempeñar un papel en los sistemas de liberación de fármacos, mejorando la biodisponibilidad de medicamentos poco solubles. Su perfil de seguridad es generalmente favorable, pero al igual que muchas sustancias químicas, debe manejarse con cuidado, siguiendo las pautas de seguridad apropiadas. La estructura única del compuesto le permite interactuar con membranas biológicas, lo que lo hace de interés en diversas aplicaciones bioquímicas, incluidas posibles aplicaciones en formulaciones cosméticas y como tensioactivo en procesos industriales.
Fórmula:C23H43NO5
InChI:InChI=1S/C23H43NO5/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(25)24-20(23(28)29)18-19-22(26)27/h20H,2-19H2,1H3,(H,24,25)(H,26,27)(H,28,29)/t20-/m0/s1
Clave InChI:InChIKey=ATFFFUXLAJBBDE-FQEVSTJZSA-N
SMILES:[C@H](NC(CCCCCCCCCCCCCCCCC)=O)(CCC(O)=O)C(O)=O
Sinónimos:
  • L-Glutamic acid, N-(1-oxooctadecyl)-
  • Glutamic acid, N-stearoyl-
  • N-Stearoylglutamic acid
  • Glutamic acid, N-stearoyl-, L-
  • N-(1-Oxooctadecyl)-L-glutamic acid
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