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CAS 34135-85-8

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Trisulfuro de metilo y alilo

Descripción:
Trisulfuro de metilo y alilo es un compuesto organosulfurado caracterizado por su estructura distintiva, que incluye un grupo funcional trisulfuro unido a un grupo alilo y un grupo metilo. Este compuesto es típicamente un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor fuerte y penetrante que recuerda al ajo, lo cual es común entre los compuestos que contienen azufre. Es conocido por su volatilidad y baja solubilidad en agua, lo que lo hace más soluble en disolventes orgánicos. Trisulfuro de metilo y alilo se utiliza principalmente en la industria alimentaria como agente saborizante, particularmente en productos con sabor a ajo, debido a sus propiedades aromáticas. Además, se ha estudiado por sus posibles beneficios para la salud, incluyendo actividades antimicrobianas y antioxidantes. La reactividad del compuesto está influenciada por la presencia de átomos de azufre, que pueden participar en varias reacciones químicas, incluidos procesos de oxidación y reducción. Se deben tener en cuenta consideraciones de seguridad al manipular esta sustancia, ya que puede ser irritante para la piel y los ojos.
Fórmula:C4H8S3
InChI:InChI=1S/C4H8S3/c1-3-4-6-7-5-2/h3H,1,4H2,2H3
Clave InChI:InChIKey=JGMPRNFEEAJLAJ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:S(CC=C)SSC
Sinónimos:
  • 1-Allyl-3-methyltrisulfane
  • 1-Methyl-3-(Prop-2-En-1-Yl)Trisulfane
  • 1-Methyl-3-allyl trisulfide
  • 251-843-8
  • Allyl methyl trisulfide
  • Methyl 2-propenyl trisulfide
  • Methyl allyl trisulfide
  • Trisulfane, 1-Methyl-3-(2-Propen-1-Yl)-
  • Trisulfide, allyl methyl
  • Trisulfide, methyl 2-propenyl
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