CAS 34393-18-5

N-(1-Desoxi-D-fructos-1-il)-L-leucina

Descripción:

N-(1-Desoxi-D-fructos-1-il)-L-leucina, con el número CAS 34393-18-5, es un compuesto que presenta una combinación única de un moiety de azúcar y un aminoácido. Esta sustancia se caracteriza por su estructura, que incluye un derivado de D-fructosa vinculado al aminoácido L-leucina. La presencia del azúcar desoxirribosa indica una modificación que puede influir en su actividad biológica y solubilidad. Típicamente, compuestos como este pueden exhibir propiedades como ser solubles en agua debido al componente de azúcar, mientras que la porción de aminoácido puede contribuir a sus posibles interacciones con sistemas biológicos, incluyendo la síntesis de proteínas o vías metabólicas. El compuesto también puede tener implicaciones en la investigación relacionada con glicoproteínas o como un posible agente terapéutico, dada la función de los aminoácidos en diversas funciones biológicas. Sus características específicas, como el punto de fusión, estabilidad y reactividad, dependerían de las condiciones precisas bajo las cuales se estudia.

Fórmula: C₁₂H₂₃NO₇

InChI: InChI=1S/C12H23NO7/c1-6(2)3-7(12(19)20)13-4-8(15)10(17)11(18)9(16)5-14/h6-7,9-11,13-14,16-18H,3-5H2,1-2H3,(H,19,20)/t7-,9+,10+,11+/m0/s1

Clave InChI: InChIKey=BUGJJLOUCDBMAS-AYHFEMFVSA-N

SMILES: [C@H](NCC([C@H]([C@@H]([C@@H](CO)O)O)O)=O)(CC(C)C)C(O)=O

Sinónimos:

• N-(1-Deoxy-D-fructos-1-yl)-L-leucine
• L-Leucine, N-(1-deoxy-D-fructos-1-yl)-
• Fructose, 1-[(1-carboxy-3-methylbutyl)amino]-1-deoxy-
• Fructose, 1-[(L-1-carboxy-3-methylbutyl)amino]-1-deoxy-, D-
• D-Fructose, 1-[(1-carboxy-3-methylbutyl)amino]-1-deoxy-, (S)-

Fructose-leucine (mixture of diastereomers)

CAS: 34393-18-5

Fórmula: C₁₂H₂₃NO₇

Forma y color: Solid

Peso molecular: 293.3135

Ref: IN-DA003QOY

Fructose-leucine

CAS: 34393-18-5

Fructose-leucine (Fru-Leu) is an Amadori compound that can be detected in tobacco and serves as an aroma precursor formed during the initial stages of the Maillard reaction.

Fórmula: C₁₂H₂₃NO₇

Forma y color: Solid

Peso molecular: 293.31

Ref: TM-TN8329

Fructose-leucine (mixture of diastereomers)

Producto controlado

CAS: 34393-18-5

Fórmula: C₁₂H₂₃NO₇

Forma y color: White To Brown

Peso molecular: 293.31

Ref: TR-F792540