7-Decen-5-olide, with the CAS number 34686-71-0, is a chemical compound that belongs to the class of lactones, specifically a type of unsaturated fatty acid derivative. It features a ten-carbon chain with a double bond and a cyclic ester functional group, which contributes to its unique properties. This compound is characterized by its pleasant, fruity odor, making it of interest in the flavor and fragrance industry. Its molecular structure includes a double bond between the 7th and 8th carbon atoms, and the lactone ring is formed by the reaction of the hydroxyl group at the 5th position with the carboxylic acid group. 7-Decen-5-olide is typically colorless to pale yellow in appearance and is soluble in organic solvents. It may exhibit biological activity, including potential antimicrobial properties, which could be relevant for applications in food preservation or natural product chemistry. As with many organic compounds, handling should be done with care, considering safety data and potential reactivity.

7-Decen-5-olide

7-Decen-5-ólido, con el número CAS 34686-71-0, es un compuesto químico que pertenece a la clase de las lactonas, específicamente un tipo de derivado de ácido graso insaturado. Presenta una cadena de diez carbonos con un doble enlace y un grupo funcional de éster cíclico, lo que contribuye a sus propiedades únicas. Este compuesto se caracteriza por su agradable olor afrutado, lo que lo hace de interés en la industria de sabores y fragancias. Su estructura molecular incluye un doble enlace entre el séptimo y el octavo átomo de carbono, y el anillo de lactona se forma por la reacción del grupo hidroxilo en la quinta posición con el grupo ácido carboxílico. 7-Decen-5-ólido es típicamente incoloro a amarillo pálido en apariencia y es soluble en disolventes orgánicos. Puede exhibir actividad biológica, incluyendo propiedades antimicrobianas potenciales, que podrían ser relevantes para aplicaciones en conservación de alimentos o química de productos naturales. Al igual que con muchos compuestos orgánicos, el manejo debe hacerse con cuidado, considerando los datos de seguridad y la reactividad potencial.

34686-71-0: 7-Decen-5-ólido, con el número CAS 34686-71-0, es un compuesto químico que pertenece a la clase de las lactonas, específicamente un tipo de derivado de ácido graso insaturado. Presenta una cadena de diez carbonos con un doble enlace y un grupo funcional de éster cíclico, lo que contribuye a sus propiedades únicas. Este compuesto se caracteriza por su agradable olor afrutado, lo que lo hace de interés en la industria de sabores y fragancias. Su estructura molecular incluye un doble enlace entre el séptimo y el octavo átomo de carbono, y el anillo de lactona se forma por la reacción del grupo hidroxilo en la quinta posición con el grupo ácido carboxílico. 7-Decen-5-ólido es típicamente incoloro a amarillo pálido en apariencia y es soluble en disolventes orgánicos. Puede exhibir actividad biológica, incluyendo propiedades antimicrobianas potenciales, que podrían ser relevantes para aplicaciones en conservación de alimentos o química de productos naturales. Al igual que con muchos compuestos orgánicos, el manejo debe hacerse con cuidado, considerando los datos de seguridad y la reactividad potencial.