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CAS 35154-45-1

:

isovalerato de cis-3-hexenilo

Descripción:
isovalerato de cis-3-hexenilo, con el número CAS 35154-45-1, es un éster formado a partir de la reacción de cis-3-hexenol y ácido isovalérico. Este compuesto se caracteriza por su agradable aroma afrutado, a menudo asociado con manzana verde o hierba recién cortada, lo que lo hace valioso en las industrias de sabores y fragancias. Es un líquido incoloro a amarillo pálido a temperatura ambiente y típicamente soluble en disolventes orgánicos. La estructura molecular presenta un grupo hexenilo, que contribuye a su aroma característico, y una parte isovalérica, que mejora su estabilidad y volatilidad. isovalerato de cis-3-hexenilo es conocido por su papel como agente saborizante en productos alimenticios y como componente de fragancia en perfumes y cosméticos. Además, puede exhibir alguna actividad biológica, potencialmente influyendo en la señalización de las plantas o atrayendo polinizadores. Al igual que muchos ésteres, generalmente se considera que tiene baja toxicidad, pero siempre se deben consultar los datos de seguridad para aplicaciones específicas.
Fórmula:C11H20O2
InChI:InChI=1S/C11H20O2/c1-4-5-6-7-8-13-11(12)9-10(2)3/h5-6,10H,4,7-9H2,1-3H3/b6-5-
Clave InChI:InChIKey=AIQLNKITFBJPFO-WAYWQWQTSA-N
SMILES:O(C(CC(C)C)=O)CC/C=C\CC
Sinónimos:
  • (3Z)-3-Hexenyl 3-methylbutanoate
  • (3Z)-Hexenyl 3-methyl butyrate
  • (3Z)-Hexenyl isovalerate
  • (Z)-3-Hexen-1-yl isovalerate
  • (Z)-3-Hexenyl 3-methylbutyrate
  • (Z)-3-Hexenyl Isovalerate
  • (Z)-3-hexenyl 3-methylbutanoate
  • (Z)-Hex-3-enyl 3-methylbutanoate
  • 3-Hexenylester,(Z)-Isovalericaci
  • 3-Methyl-,3-Hexenylester,(Z)-Butanoicaci
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