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CAS 35175-16-7

:

63-O-α-D-Glucosilmalotriosa

Descripción:
63-O-α-D-Glucosilmalotriosa, con el número CAS 35175-16-7, es un carbohidrato complejo que pertenece a la clase de los oligosacáridos. Está compuesto por unidades de glucosa unidas entre sí, presentando específicamente un grupo glucosilo unido a una cadena de maltotriosa. Esta estructura indica que es un derivado de la maltotriosa, que a su vez consiste en tres unidades de glucosa conectadas por enlaces glucosídicos α-1,4. La presencia del grupo glucosilo en la posición 6 mejora su solubilidad y puede influir en sus propiedades funcionales, como la dulzura y la digestibilidad. Los oligosacáridos como 63-O-α-D-Glucosilmalotriosa se utilizan a menudo en aplicaciones alimentarias y farmacéuticas debido a sus efectos prebióticos, promoviendo bacterias intestinales beneficiosas. También pueden servir como edulcorantes o modificadores de textura en varios productos. El compuesto es típicamente estable en condiciones normales, pero puede sufrir hidrólisis en presencia de ácidos fuertes o enzimas, lo que lleva a la liberación de sus azúcares constituyentes. En general, su estructura y propiedades únicas lo convierten en un tema de interés tanto en la ciencia nutricional como en aplicaciones industriales.
Fórmula:C24H42O21
InChI:InChI=1S/C24H42O21/c25-1-6(29)11(31)20(7(30)2-26)44-24-19(39)16(36)21(9(4-28)42-24)45-23-18(38)15(35)13(33)10(43-23)5-40-22-17(37)14(34)12(32)8(3-27)41-22/h1,6-24,26-39H,2-5H2/t6-,7+,8+,9+,10+,11+,12+,13+,14-,15-,16+,17+,18+,19+,20+,21+,22-,23+,24+/m0/s1
Clave InChI:InChIKey=HDKHYSDETIRMHM-CDGFVBQXSA-N
SMILES:O([C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O[C@@H]([C@@H]([C@H](C=O)O)O)[C@@H](CO)O)[C@H](O)[C@H]1O)[C@H]2O[C@H](CO[C@H]3O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O
Sinónimos:
  • 63-α-Glucosylmaltotriose
  • D-Glucose, O-α-D-glucopyranosyl-(1→6)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-
  • 63-O-α-D-Glucosylmaltotriose
  • 63-α-D-Glucopyranosyl maltotriose
  • O-α-D-Glucopyranosyl-(1→6)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-D-glucose
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