CAS 35298-48-7
:2,5-Dimetil-3(2H)furanona
Descripción:
2,5-Dimetil-3(2H)furanona, también conocido como DMF, es un compuesto orgánico caracterizado por su estructura de furanona, que presenta un anillo de lactona de cinco miembros. Este compuesto es típicamente un líquido incoloro a amarillo pálido con un aroma dulce y afrutado, a menudo asociado con sabores que recuerdan al caramelo o al toffee. Tiene un punto de ebullición relativamente bajo y es soluble en disolventes orgánicos, lo que lo hace útil en diversas aplicaciones, particularmente en las industrias de alimentos y fragancias como agente saborizante. La fórmula molecular de 2,5-Dimetil-3(2H)furanona indica la presencia de dos grupos metilo y un moiety de furanona, contribuyendo a sus propiedades químicas únicas. Además, exhibe estabilidad en condiciones normales, pero puede sufrir reacciones típicas de compuestos carbonílicos, como la adición nucleofílica. Su agradable aroma y perfil de sabor lo convierten en un compuesto valioso en la formulación de productos alimenticios y perfumes. Se deben consultar los datos de seguridad para las pautas de manejo y exposición, como con cualquier sustancia química.
Fórmula:C6H8O2
InChI:InChI=1/C6H8O2/c1-4-3-6(7)5(2)8-4/h3,5H,1-2H3/t5-/m1/s1
SMILES:CC1=CC(=O)[C@@H](C)O1
Sinónimos:- Dimethylfuranone
- 2,2-dimethylfuran-3(2H)-one
- (2S)-2,5-dimethylfuran-3(2H)-one
- (2R)-2,5-dimethylfuran-3(2H)-one
- 2,5-Dimethyl-2,3-dihydrofuran-3-one
- 2,5-dimethylfuran-3(2H)-one
- 2,5-dimethyl-3(2H)-furanone
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