CAS 35984-52-2

2-Palmito-1-estearo-3-oleína

Descripción:

2-Palmito-1-estearo-3-oleína, también conocido como PSO, es un glicerolípido que pertenece a la clase de los triglicéridos. Está compuesto por tres cadenas de ácidos grasos: ácido palmítico, ácido esteárico y ácido oleico, que están esterificados a un esqueleto de glicerol. Este compuesto se caracteriza por su naturaleza hidrofóbica debido a las largas cadenas de hidrocarburos, lo que lo hace insoluble en agua pero soluble en disolventes orgánicos. El PSO se encuentra típicamente en diversas grasas y aceites naturales y es de interés tanto en la ciencia de los alimentos como en la bioquímica debido a sus posibles beneficios para la salud y su papel en las funciones celulares. Puede influir en la fluidez de la membrana y está involucrado en el almacenamiento de energía. Además, su estructura única le permite participar en diversas vías bioquímicas, convirtiéndolo en un tema de investigación en estudios de nutrición y metabolismo. El compuesto es estable en condiciones normales, pero puede sufrir hidrólisis u oxidación si se expone a temperaturas extremas o luz.

Fórmula: C₅₅H₁₀₄O₆

InChI: InChI=1/C55H104O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-27-30-32-35-38-41-44-47-53(56)59-50-52(61-55(58)49-46-43-40-37-34-29-24-21-18-15-12-9-6-3)51-60-54(57)48-45-42-39-36-33-31-28-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h25,27,52H,4-24,26,28-51H2,1-3H3/b27-25-

Clave InChI: InChIKey=WRXCJQWYSUUELD-RFBIWTDZNA-N

SMILES: C(COC(CCCCCCCCCCCCCCCCC)=O)(COC(CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O)OC(CCCCCCCCCCCCCCC)=O

Sinónimos:

• 1-Oleo-2-palmitostearin
• Olein, 2-palmito-3-stearo-1-
• Stearin, 3-oleo-2-palmito-1-
• 9-Octadecenoic acid (Z)-, 2-[(1-oxohexadecyl)oxy]-3-[(1-oxooctadecyl)oxy]propyl ester
• 9-Octadecenoic acid (9Z)-, 2-[(1-oxohexadecyl)oxy]-3-[(1-oxooctadecyl)oxy]propyl ester
• 1-Stearoyl-2-Palmitoyl-3-Oleoyl-rac-glycerol
• (9Z)-9-octadecenoic acid, 2-[(1-oxohexadecyl)oxy]-3-[(1-oxooctadecyl)oxy]propyl ester

1-Stearin-2-Palmitin-3-Olein

CAS: 35984-52-2

Fórmula: C55H104O6

Pureza: >99%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 861.41

Ref: 48-34-3003

1-Stearin-2-palmitin-3-olein

CAS: 35984-52-2

1-Stearin-2-palmitin-3-olein is a structured triacylglycerol, which is derived from natural fats and oils through enzymatic or chemical processes. This compound features a specific arrangement of fatty acids, including stearic acid, palmitic acid, and oleic acid, at the sn-1, sn-2, and sn-3 positions respectively, on the glycerol backbone.

Fórmula: C₅₅H₁₀₄O₆

Pureza: Min. 95%

Peso molecular: 861.4 g/mol

Ref: 3D-KBA98452

1-Stearoyl-2-Palmitoyl-3-Oleoyl-rac-glycerol

CAS: 35984-52-2

1-Stearoyl-2-palmitoyl-3-oleoyl-rac-glycerol is a triacylglycerol comprising stearic acid (at the sn-1 position), palmitic acid (at the sn-2 position), and oleic acid (at the sn-3 position), identified in bovine milk.

Fórmula: C₅₅H₁₀₄O₆

Forma y color: Solid

Peso molecular: 861.41

Ref: TM-T85086