CAS 35997-20-7: isomaltotetraosa
Descripción:isomaltotetraosa es un carbohidrato, específicamente un tetrasacárido compuesto por cuatro unidades de glucosa unidas entre sí por enlaces glucosídicos α(1→6). Es un miembro de la familia de los isomalto-oligosacáridos, que se derivan de la descomposición enzimática del almidón. isomaltotetraosa se caracteriza por su sabor dulce, aunque es menos dulce que la sacarosa. Es soluble en agua y exhibe baja higroscopicidad, lo que lo hace estable en diversas condiciones. Este compuesto es de interés en la ciencia de los alimentos y la nutrición debido a sus propiedades prebióticas, que pueden promover el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas. Además, isomaltotetraosa tiene aplicaciones en la industria alimentaria como sustituto del azúcar y en la formulación de productos bajos en calorías. Su número CAS, 35997-20-7, es un identificador único que facilita el seguimiento y la regulación de esta sustancia en contextos científicos y comerciales. En general, isomaltotetraosa es valorado por sus propiedades funcionales y sus posibles beneficios para la salud.
Fórmula:C24H42O21
InChI:InChI=1/C24H42O21/c25-1-6(30)20(44-23-18(38)15(35)12(32)8(3-27)41-23)21(45-24-19(39)16(36)13(33)9(4-28)42-24)10(5-29)43-22-17(37)14(34)11(31)7(2-26)40-22/h5-28,30-39H,1-4H2/t6-,7-,8-,9-,10+,11-,12-,13-,14+,15+,16+,17-,18-,19-,20-,21-,22-,23-,24-/m1/s1
- Sinónimos:
- Isomaltotetrose
- D-Glucose, O-alpha-D-glucopyranosyl-(1-6)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1-6)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1-6)-
- Isomaltotetraose
