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CAS 3620-18-6

:

3-Acetildihidro-5-metil-2(3H)-furanona

Descripción:
3-Acetildihidro-5-metil-2(3H)-furanona, con el número CAS 3620-18-6, es un compuesto orgánico caracterizado por su estructura de furanona, que incluye un anillo de furan y un grupo funcional cetona. Este compuesto típicamente aparece como un líquido incoloro a amarillo pálido con un aroma dulce, similar al caramelo, lo que lo hace de interés en las industrias de sabores y fragancias. Tiene una fórmula molecular que refleja sus sustituyentes acetyldihydro y metilo, contribuyendo a sus propiedades sensoriales únicas. El compuesto es soluble en disolventes orgánicos y exhibe una estabilidad moderada en condiciones estándar. Su reactividad puede involucrar interacciones electrofílicas y nucleofílicas típicas debido a la presencia del grupo carbonilo. Además, puede experimentar diversas transformaciones químicas, incluyendo oxidación y reducción, dependiendo de las condiciones de reacción. En general, 3-Acetildihidro-5-metil-2(3H)-furanona es valorado por sus posibles aplicaciones en el sabor de alimentos y la perfumería, así como en la investigación relacionada con la síntesis orgánica y la reactividad química.
Fórmula:C7H10O3
InChI:InChI=1S/C7H10O3/c1-4-3-6(5(2)8)7(9)10-4/h4,6H,3H2,1-2H3
Clave InChI:InChIKey=PNRIRUUSCZDXEP-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C)(=O)C1CC(C)OC1=O
Sinónimos:
  • α-Acetyl-γ-valerolactone
  • Valeric acid, 2-acetyl-4-hydroxy-, γ-lactone
  • 3-Acetyl-5-methyldihydro-2(3H)-furanone
  • 3-Acetyldihydro-5-methyl-2(3H)-furanone
  • 2(3H)-Furanone, 3-acetyldihydro-5-methyl-
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