CAS 3650-09-7: Ácido carnósico
Descripción:Ácido carnósico es un compuesto fenólico diterpeno de origen natural que se encuentra principalmente en la planta de romero (Rosmarinus officinalis) y otros miembros de la familia Lamiaceae. Se reconoce por sus propiedades antioxidantes, que contribuyen a sus posibles beneficios para la salud y aplicaciones en la conservación de alimentos. Ácido carnósico exhibe una fórmula molecular de C20H28O4 y tiene un peso molecular de aproximadamente 332.44 g/mol. El compuesto se caracteriza por su capacidad para eliminar radicales libres, protegiendo así las células del estrés oxidativo. Además, se ha estudiado por sus efectos neuroprotectores y sus posibles propiedades antiinflamatorias. Ácido carnósico es soluble en disolventes orgánicos, pero tiene una solubilidad limitada en agua. Su estabilidad puede verse influenciada por factores como la temperatura y el pH, lo que hace importante considerar estas condiciones en las aplicaciones. Debido a su sabor y aroma, Ácido carnósico también se utiliza en la industria alimentaria como conservante natural y potenciador del sabor. En general, sus diversas propiedades lo convierten en un tema de interés tanto en la investigación nutricional como farmacéutica.
Fórmula:C20H28O4
InChI:InChI=1S/C20H28O4/c1-11(2)13-10-12-6-7-14-19(3,4)8-5-9-20(14,18(23)24)15(12)17(22)16(13)21/h10-11,14,21-22H,5-9H2,1-4H3,(H,23,24)/t14-,20+/m0/s1
Clave InChI:InChIKey=QRYRORQUOLYVBU-VBKZILBWSA-N
SMILES:O=C(O)C12C=3C(O)=C(O)C(=CC3CCC1C(C)(C)CCC2)C(C)C
- Sinónimos:
- (4AR,10aS)-5,6-dihydroxy-1,1-dimethyl-7-propan-2-yl-2,3,4,9,10,10a-hexahydrophenanthrene-4a-carboxylic acid
- (4aR,10aS)-1,3,4,9,10,10a-Hexahydro-5,6-dihydroxy-1,1-dimethyl-7-(1-methylethyl)-4a(2H)-phenanthrenecarboxylic acid
- (4aR-trans)-1,3,4,9,10,10a-Hexahydro-5,6-dihydroxy-1,1-dimethyl-7-(1-methylethyl)-4a(2H)-phenanthrenecarboxylic acid
- (5Xi)-11,12-Dihydroxyabieta-8(14),9(11),12-Trien-20-Oic Acid
- 11,12-Dihydroxyabieta-8(14),9(11),12-Trien-20-Oic Acid
- 4a(2H)-Phenanthrenecarboxylic acid, 1,3,4,9,10,10a-hexahydro-5,6-dihydroxy-1,1-dimethyl-7-(1-methylethyl)-, (4aR,10aS)-
- 4a(2H)-Phenanthrenecarboxylic acid, 1,3,4,9,10,10a-hexahydro-5,6-dihydroxy-1,1-dimethyl-7-(1-methylethyl)-, (4aR-trans)-
- CarnosicAcid
- Podocarpa-8,11,13-trien-17-oic acid, 11,12-dihydroxy-13-isopropyl-
- Rosamox
- Ver más sinónimos
- RoseOx
- Salvin
- Carnosic acid
