CAS 3658-77-3: Furaneol

Descripción: Furaneol, también conocido como 4-hidroxi-2,5-dimetil-3(2H)-furanona, es un compuesto que se encuentra de forma natural con un aroma dulce, similar al caramelo, a menudo asociado con fresas maduras y otras frutas. Se clasifica como una furanona, un tipo de lactona que contiene un anillo de furan. La fórmula molecular de Furaneol es C6H8O3, y tiene un peso molecular relativamente bajo. Este compuesto es soluble en agua y disolventes orgánicos, lo que lo hace versátil para diversas aplicaciones. Furaneol se utiliza principalmente en las industrias alimentaria y de fragancias como agente saborizante y compuesto aromático debido a su agradable aroma. Además, se ha estudiado por sus posibles propiedades antioxidantes y su papel en la biosíntesis de ciertos sabores naturales. Su perfil de seguridad ha sido evaluado y se reconoce generalmente como seguro (GRAS) cuando se utiliza en productos alimenticios. En general, Furaneol es valorado por sus atributos sensoriales y posibles beneficios para la salud, lo que contribuye a su popularidad en formulaciones culinarias y cosméticas.

Fórmula: C₆H₈O₃

InChI: InChI=1S/C6H8O3/c1-3-5(7)6(8)4(2)9-3/h3,8H,1-2H3

Clave InChI: InChIKey=INAXVXBDKKUCGI-UHFFFAOYSA-N

SMILES: O=C1C(O)=C(OC1C)C

Sinónimos:

• (2xi)-2,5-anhydro-1,6-dideoxy-D-glycero-hexo-3,4-diulose
• (5xi)-2,5-anhydro-1,6-dideoxy-D-glycero-hexo-3,4-diulose
• 2,5-Dimethyl-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran
• 2,5-Dimethyl-4,5-dihydrofuran-3-ol-4-one
• 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-2,3-dihydro-furan-3-one
• 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-2,3-dihydrofuran-3-one
• 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3-oxo-(2H)-furan
• 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3[2H]-furanone
• 3(2H)-Furanone, 4-hydroxy-2,5-dimethyl-
• 4-Hydroxy-2,5-Dimethyl-3-oxo-2,3-dihydrofuran
• 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-2,3-dihydrofuran-3-one
• 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-2H-furan-3-one
• 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furfuran ketone
• 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3-furanone
• Alletone
• Furan-2-Ol
• Furaneol
• Pineapple ketone
• Strawberry furanone
• 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone
• 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)furanone
• 4-Hydroxy-2,5-Dimethyl-3(2H) Furanone

2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone (15% in Propylene Glycol, ca. 1.2mol/L)

CAS: 3658-77-3

• Fórmula: C₆H₈O₃
• Forma y color: White to Yellow to Green clear liquid
• Peso molecular: 128.13

2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone

CAS: 3658-77-3

• Fórmula: C₆H₈O₃
• Pureza: >98.0%(HPLC)
• Forma y color: White to Orange to Green powder to crystal
• Peso molecular: 128.13

Furaneol

CAS: 3658-77-3

• Fórmula: C₆H₈O₃
• Pureza: 98%
• Forma y color: Solid
• Peso molecular: 128.1259

4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone

CAS: 3658-77-3

• Fórmula: C₆H₈O₃
• Pureza: 98+%
• Forma y color: white crystalline powder
• Peso molecular: 128.13g/mol

Furaneol

CAS: 3658-77-3

• Fórmula: C₆H₈O₃
• Peso molecular: 128.13

Furaneol

CAS: 3658-77-3

Furanones (HDMF) are mainly derived from American grape (Vitis labrusca) and its hybrid varieties.

• Fórmula: C₆H₈O₃
• Pureza: 98.69%
• Forma y color: Beige Powder White To Light Yellow Crystal Powder
• Peso molecular: 128.13

4-Hydroxy-2,5-dimethylfuran-3(2H)-one

CAS: 3658-77-3

• Pureza: 95.0%
• Forma y color: Solid, White to pale yellow powder
• Peso molecular: 128.1269989013672

4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)furanone

CAS: 3658-77-3

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• Fórmula: C₆H₈O₃
• Pureza: Min. 95%
• Forma y color: White To Yellow Solid
• Peso molecular: 128.13 g/mol

2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone (Technical Grade)

CAS: 3658-77-3

Stability Temperature Sensitive Applications 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone is a component of meat essence composition. 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone is used …

• Fórmula: C₆H₈O₃
• Forma y color: Neat
• Peso molecular: 128.13

2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone-D3

CAS: 3658-77-3

• Fórmula: C₆D₃H₅O₃
• Forma y color: Neat
• Peso molecular: 131.144