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CAS 38406-57-4

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Ácido 5,9,12-octadecatrienoico, éster metílico, (Z,Z,Z)-

Descripción:
El ácido 5,9,12-octadecatrienoico, éster metílico, comúnmente conocido como metil alfa-linolenoato, es un éster metílico derivado del ácido alfa-linolénico, un ácido graso omega-3 esencial. Este compuesto presenta tres dobles enlaces en su cadena de carbono, específicamente ubicados en las posiciones 9, 12 y 15 del carbono, todos en la configuración cis (Z), lo que contribuye a su fluidez y reactividad. Es un líquido incoloro a amarillo pálido a temperatura ambiente y es soluble en disolventes orgánicos, pero tiene una solubilidad limitada en agua. Este éster metílico se utiliza principalmente en la producción de biodiésel y como suplemento nutricional debido a sus efectos beneficiosos sobre la salud cardiovascular y sus propiedades antiinflamatorias. Además, sirve como un precursor importante en la síntesis de varios compuestos bioactivos. Su estructura química le permite participar en varios procesos bioquímicos, lo que lo hace significativo tanto en aplicaciones industriales como en ciencia nutricional. El manejo y almacenamiento adecuados son esenciales para mantener su estabilidad y prevenir la degradación.
Fórmula:C19H32O2
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