CAS 3843-74-1: Metil cafeato
Descripción:Metil cafeato es un éster derivado del ácido cafeico y metanol, caracterizado por su estructura química que incluye un grupo metoxi unido a la columna vertebral del ácido cafeico. Típicamente es un líquido amarillento o marrón claro con un aroma agradable, a menudo asociado con su presencia en varias plantas y alimentos. Metil cafeato exhibe propiedades antioxidantes, que contribuyen a sus posibles beneficios para la salud, incluidos efectos antiinflamatorios y anticancerígenos. Es soluble en disolventes orgánicos como el etanol y el metanol, pero tiene una solubilidad limitada en agua. El compuesto es de interés tanto en la ciencia de los alimentos como en la farmacología debido a sus propiedades bioactivas. Además, Metil cafeato puede ser utilizado en la síntesis de otros compuestos químicos y puede servir como conservante natural en productos alimenticios. Su estabilidad y reactividad pueden variar según las condiciones ambientales, lo que hace importante considerar las prácticas de almacenamiento y manejo al trabajar con esta sustancia.
Fórmula:C10H10O4
InChI:InChI=1S/C10H10O4/c1-14-10(13)5-3-7-2-4-8(11)9(12)6-7/h2-6,11-12H,1H3
Clave InChI:InChIKey=OCNYGKNIVPVPPX-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O=C(OC)C=CC1=CC=C(O)C(O)=C1
- Sinónimos:
- 2-Propenoic acid, 3-(3,4-dihydroxyphenyl)-, methyl ester
- 2-propenoic acid, 3-(3,4-dihydroxyphenyl)-, methyl ester, (2E)-
- Caffeic acid methyl ester
- Cinnamic acid, 3,4-dihydroxy-, methyl ester
- Methyl (2E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)acrylate
- Methyl 3,4-dihydroxycinnamate
- Methyl caffeate
- Methyl caffeoate
- methyl (2E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-2-enoate

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Ref: BP-BP4491
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