CAS 3856-05-1

Galato de isobutilo

Descripción:

Galato de isobutilo es un compuesto orgánico que pertenece a la clase de los galatos, que son ésteres derivados del ácido gálico. Se caracteriza por su grupo isobutilo unido a la estructura del galato, lo que contribuye a sus propiedades como antioxidante. Este compuesto es típicamente un sólido cristalino blanco a amarillo pálido y es soluble en disolventes orgánicos. Galato de isobutilo se utiliza principalmente como conservante alimentario y antioxidante, ayudando a prevenir la oxidación de grasas y aceites, extendiendo así la vida útil de varios productos alimenticios. Su actividad antioxidante se atribuye a la presencia de grupos hidroxilo en la estructura del galato, que pueden atrapar radicales libres. Además, se considera que Galato de isobutilo tiene baja toxicidad, lo que lo hace adecuado para su uso en aplicaciones alimentarias. Sin embargo, al igual que con cualquier sustancia química, es importante adherirse a las pautas regulatorias sobre su uso y concentración en productos alimenticios. En general, Galato de isobutilo sirve como un aditivo valioso en la industria alimentaria debido a sus propiedades protectoras contra la degradación oxidativa.

Fórmula: C₁₁H₁₄O₅

InChI: InChI=1S/C11H14O5/c1-6(2)5-16-11(15)7-3-8(12)10(14)9(13)4-7/h3-4,6,12-14H,5H2,1-2H3

Clave InChI: InChIKey=UCLHVCFKZSLALE-UHFFFAOYSA-N

SMILES: C(OCC(C)C)(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1

Sinónimos:

• 2-Methylpropyl 3,4,5-Trihydroxybenzoate
• Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, 2-methylpropyl ester
• Gallic acid iso-butyl ester
• Gallic acid, isobutyl ester
• Gallicacidbutylester
• Isobutyl gallate
• NSC 147482

Isobutyl Gallate

CAS: 3856-05-1

Fórmula: C₁₁H₁₄O₅

Pureza: >98.0%(T)(HPLC)

Forma y color: White to Almost white powder to crystal

Peso molecular: 226.23

Ref: 3B-G0205

Isobutyl gallate

CAS: 3856-05-1

Fórmula: C₁₁H₁₄O₅

Pureza: 98%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 226.2259

Ref: IN-DA003R2O

Isobutyl Gallate

CAS: 3856-05-1

Isobutyl Gallate

Pureza: 98%

Peso molecular: 226.23g/mol

Ref: 54-OR1013586

Isobutyl gallate

CAS: 3856-05-1

Isobutyl gallate is a synthetic antioxidant that can be used to prevent oxidation of fats and oils. It is a free radical scavenger that reacts with the hydroxyl and pyrazine groups in unsaturated fatty acids, forming esters. The antioxidant activity of this compound has been attributed to its ability to inhibit lipid peroxidation by forming stable radicals that react with the peroxide group. Isobutyl gallate is also an effective antithrombin, which inhibits blood coagulation and platelet aggregation. This compound has also been shown to have anti-inflammatory effects.

Fórmula: C₁₁H₁₄O₅

Pureza: Min. 98 Area-%

Forma y color: Powder

Peso molecular: 226.23 g/mol

Ref: 3D-FI71233

Isobutyl 3,4,5-trihydroxybenzoate

CAS: 3856-05-1

Pureza: 98%

Peso molecular: 226.2279968

Ref: 10-F692741