CAS 38693-91-3

Ácido 2-heptenoico, éster metílico, (E)-

Descripción:

Ácido 2-heptenoico, éster metílico, (E)- es un éster de ácido graso insaturado caracterizado por su larga cadena de carbono y la presencia de un doble enlace en la configuración trans. Este compuesto presenta un grupo funcional de éster metílico, que mejora su solubilidad en disolventes orgánicos y contribuye a su reactividad. La configuración (E) indica que los sustituyentes de mayor prioridad a cada lado del doble enlace están en lados opuestos, lo que puede influir en sus propiedades físicas y reactividad. Típicamente, tales ésteres se utilizan en síntesis orgánica y pueden servir como intermediarios en la producción de varios productos químicos. La presencia del doble enlace confiere propiedades únicas, como una mayor reactividad en reacciones de adición. Además, Ácido 2-heptenoico, éster metílico, (E)- puede exhibir olores y sabores característicos, lo que lo hace de interés en la industria de fragancias y sabores. Su estructura molecular contribuye a su comportamiento en sistemas biológicos, donde puede interactuar con enzimas o participar en vías metabólicas. En general, este compuesto es significativo tanto en aplicaciones industriales como en contextos de investigación.

Fórmula: C₈H₁₄O₂