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CAS 39255-32-8

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Etil 2-metilpentanoato

Descripción:
Etil 2-metilpentanoato es un éster que pertenece a la clase de derivados de ácidos carboxílicos. Se forma a partir de la reacción del ácido 2-metilpentanoico y etanol. Este compuesto típicamente aparece como un líquido incoloro con un olor afrutado, lo que lo hace útil en aplicaciones de sabor y fragancia. Etil 2-metilpentanoato tiene un punto de ebullición moderado y generalmente es menos denso que el agua. Es soluble en disolventes orgánicos como el etanol y el éter dietílico, pero tiene una solubilidad limitada en agua. El compuesto se caracteriza por su grupo funcional éster, que contribuye a su reactividad y volatilidad. Etil 2-metilpentanoato puede sufrir hidrólisis en presencia de agua y un ácido o base, volviendo a su alcohol y ácido parentales. Sus aplicaciones se extienden más allá de las industrias alimentaria y de fragancias, ya que también puede servir como disolvente o intermedio en la síntesis orgánica. Los datos de seguridad indican que, aunque puede causar irritación al contacto, generalmente se considera que tiene baja toxicidad cuando se maneja adecuadamente.
Fórmula:C8H16O2
InChI:InChI=1S/C8H16O2/c1-4-6-7(3)8(9)10-5-2/h7H,4-6H2,1-3H3
Clave InChI:InChIKey=HZPKNSYIDSNZKW-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(OCC)=O)(CCC)C
Sinónimos:
  • 2-Methylvaleric acid ethyl ester
  • Applinate
  • Ethyl 2-methylvalerate
  • Ethyl α-methylvalerate
  • Manzanate
  • Melon Valerate
  • Pentanoic acid, 2-methyl-, ethyl ester
  • ethyl (2R)-2-methylpentanoate
  • ethyl (2S)-2-methylpentanoate
  • Ethyl 2-methylpentanoate
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