B-L-allose is a rare sugar and an epimer of D-allose, classified as an aldohexose. It is a monosaccharide with the molecular formula C6H12O6, featuring a six-carbon backbone and multiple hydroxyl (-OH) groups, which contribute to its solubility in water. B-L-allose is known for its sweet taste and potential health benefits, including its role in metabolic processes and its low glycemic index, making it a candidate for use in food products aimed at reducing sugar intake. The compound exists in a cyclic form, predominantly as a pyranose, and can undergo various chemical reactions typical of sugars, such as oxidation and reduction. Its unique configuration allows it to interact differently with enzymes and receptors compared to more common sugars, which may influence its biological activity. B-L-allose is of interest in research for its potential applications in pharmaceuticals and functional foods, although it is less commonly encountered than its D-isomer counterparts.

B-L-allose

B-L-alosa es un azúcar raro y un epímero de D-alosa, clasificado como un aldohexosa. Es un monosacárido con la fórmula molecular C6H12O6, que presenta una cadena de seis carbonos y múltiples grupos hidroxilo (-OH), que contribuyen a su solubilidad en agua. B-L-alosa es conocido por su sabor dulce y sus posibles beneficios para la salud, incluyendo su papel en los procesos metabólicos y su bajo índice glucémico, lo que lo convierte en un candidato para su uso en productos alimenticios destinados a reducir la ingesta de azúcar. El compuesto existe en forma cíclica, predominantemente como un pirano, y puede sufrir diversas reacciones químicas típicas de los azúcares, como la oxidación y la reducción. Su configuración única le permite interactuar de manera diferente con enzimas y receptores en comparación con azúcares más comunes, lo que puede influir en su actividad biológica. B-L-alosa es de interés en la investigación por sus posibles aplicaciones en productos farmacéuticos y alimentos funcionales, aunque se encuentra menos comúnmente que sus contrapartes D-isómeras.

39392-62-6: B-L-alosa es un azúcar raro y un epímero de D-alosa, clasificado como un aldohexosa. Es un monosacárido con la fórmula molecular C6H12O6, que presenta una cadena de seis carbonos y múltiples grupos hidroxilo (-OH), que contribuyen a su solubilidad en agua. B-L-alosa es conocido por su sabor dulce y sus posibles beneficios para la salud, incluyendo su papel en los procesos metabólicos y su bajo índice glucémico, lo que lo convierte en un candidato para su uso en productos alimenticios destinados a reducir la ingesta de azúcar. El compuesto existe en forma cíclica, predominantemente como un pirano, y puede sufrir diversas reacciones químicas típicas de los azúcares, como la oxidación y la reducción. Su configuración única le permite interactuar de manera diferente con enzimas y receptores en comparación con azúcares más comunes, lo que puede influir en su actividad biológica. B-L-alosa es de interés en la investigación por sus posibles aplicaciones en productos farmacéuticos y alimentos funcionales, aunque se encuentra menos comúnmente que sus contrapartes D-isómeras.

CAS 39392-62-6

B-L-alosa

L-Allose

Ref: 7W-GE0840