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CAS 4005-35-0

:

3-desoxi-D-xilo-hexitol

Descripción:
3-desoxi-D-xilo-hexitol, también conocido como un alcohol de azúcar, es un derivado de carbohidratos caracterizado por la ausencia de un átomo de oxígeno en su estructura de hexosa, específicamente en la posición C-3. Este compuesto es un estereoisómero de otros hexitoles y es notable por su papel en diversas vías bioquímicas, particularmente en el metabolismo de ciertos microorganismos. Típicamente aparece como un sólido cristalino blanco y es soluble en agua, lo cual es una característica común entre los alcoholes de azúcar. La estructura molecular presenta múltiples grupos hidroxilo (-OH), lo que contribuye a su hidrofobicidad y potencial como edulcorante o humectante en aplicaciones alimentarias. Además, 3-desoxi-D-xilo-hexitol puede exhibir un bajo valor calórico y a menudo se estudia por sus posibles beneficios para la salud, incluyendo su impacto en los niveles de azúcar en sangre. Su número CAS, 4005-35-0, es un identificador único que facilita el seguimiento y la regulación de este compuesto en la literatura científica y aplicaciones industriales.
Fórmula:C6H14O5
InChI:InChI=1/C6H14O5/c7-2-4(9)1-5(10)6(11)3-8/h4-11H,1-3H2/t4-,5-,6-/m1/s1
SMILES:C([C@H](CO)O)[C@H]([C@@H](CO)O)O
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