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CAS 4175-47-7

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Ácido 9,11,13-octadecatrienoico, éster metílico, (9Z,11E,13E)-

Descripción:
El ácido 9,11,13-octadecatrienoico, éster metílico, comúnmente conocido como metilo alfa-linolénico, es un éster metílico derivado del ácido alfa-linolénico, un ácido graso omega-3 esencial. Este compuesto se caracteriza por su larga cadena de carbono, que consta de 18 átomos de carbono y tres enlaces dobles ubicados en las posiciones 9, 11 y 13, con configuraciones geométricas específicas (9Z, 11E, 13E). Típicamente es un líquido incoloro a amarillo pálido a temperatura ambiente y es soluble en disolventes orgánicos, pero tiene una solubilidad limitada en agua. La presencia de múltiples enlaces dobles contribuye a su reactividad y susceptibilidad a la oxidación, lo que lo hace importante en varios procesos bioquímicos. El metilo alfa-linolénico se estudia a menudo por sus posibles beneficios para la salud, incluyendo propiedades antiinflamatorias y su papel en la salud cardiovascular. También se utiliza en productos alimenticios, cosméticos y como un posible biocombustible. Las condiciones de almacenamiento adecuadas son esenciales para mantener su estabilidad y prevenir la degradación.
Fórmula:C19H32O2
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