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CAS 4192-77-2

:

Etil (E)-cinamato

Descripción:
Etil (E)-cinamato es un compuesto orgánico clasificado como un éster, derivado del ácido cinámico y el etanol. Se caracteriza por su aroma agradable, dulce y floral, lo que lo convierte en un ingrediente popular en las industrias de fragancias y sabores. El compuesto aparece típicamente como un líquido incoloro a amarillo pálido y es conocido por su baja solubilidad en agua pero buena solubilidad en disolventes orgánicos. Etil (E)-cinamato tiene una fórmula molecular de C11H12O2 y presenta un doble enlace en la configuración trans, lo que contribuye a su estabilidad y reactividad. A menudo se utiliza en la formulación de perfumes, cosméticos y saborizantes alimentarios debido a sus propiedades aromáticas. Además, se ha estudiado por sus posibles actividades biológicas, incluidos efectos antimicrobianos y antioxidantes. Los datos de seguridad indican que, aunque generalmente se reconoce como seguro en bajas concentraciones, debe manejarse con cuidado para evitar irritación de la piel o reacciones alérgicas. En general, Etil (E)-cinamato es valorado tanto por sus atributos sensoriales como por sus posibles beneficios para la salud.
Fórmula:C11H12O2
InChI:InChI=1S/C11H12O2/c1-2-13-11(12)9-8-10-6-4-3-5-7-10/h3-9H,2H2,1H3/b9-8+
Clave InChI:InChIKey=KBEBGUQPQBELIU-CMDGGOBGSA-N
SMILES:C(=C/C(OCC)=O)\C1=CC=CC=C1
Sinónimos:
  • 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, ethyl ester, (E)-
  • Ethyl trans-cinnamate
  • Ethyl (E)-cinnamate
  • Cinnamic acid, ethyl ester, (E)-
  • 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, ethyl ester, (2E)-
  • (E)-Cinnamic Acid Ethyl Ester
  • trans
  • (E)-3-Phenylacrylic Acid Ethyl Ester
  • Cinnamic acid ethyl
  • (E)-Ethyl cinnamate
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