Descripción:Etil (E)-cinamato es un compuesto orgánico clasificado como un éster, derivado del ácido cinámico y el etanol. Se caracteriza por su aroma agradable, dulce y floral, lo que lo convierte en un ingrediente popular en las industrias de fragancias y sabores. El compuesto aparece típicamente como un líquido incoloro a amarillo pálido y es conocido por su baja solubilidad en agua pero buena solubilidad en disolventes orgánicos. Etil (E)-cinamato tiene una fórmula molecular de C11H12O2 y presenta un doble enlace en la configuración trans, lo que contribuye a su estabilidad y reactividad. A menudo se utiliza en la formulación de perfumes, cosméticos y saborizantes alimentarios debido a sus propiedades aromáticas. Además, se ha estudiado por sus posibles actividades biológicas, incluidos efectos antimicrobianos y antioxidantes. Los datos de seguridad indican que, aunque generalmente se reconoce como seguro en bajas concentraciones, debe manejarse con cuidado para evitar irritación de la piel o reacciones alérgicas. En general, Etil (E)-cinamato es valorado tanto por sus atributos sensoriales como por sus posibles beneficios para la salud.
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