CAS 42553-65-1: Crocin
Descripción:Crocin es un pigmento carotenoide derivado principalmente de la planta de azafrán, Crocus sativus. Es conocido por su vibrante color amarillo-naranja y es responsable del tono característico del azafrán. Químicamente, Crocin es un derivado glicosilado de la crocetina, que consiste en un esqueleto de ácido dicarboxílico con múltiples moieties de azúcar adjuntas, lo que mejora su solubilidad en agua. Crocin exhibe diversas actividades biológicas, incluyendo efectos antioxidantes, antiinflamatorios y potenciales efectos neuroprotectores, lo que lo hace de interés tanto en las industrias alimentaria como farmacéutica. A menudo se estudia por sus posibles aplicaciones terapéuticas, particularmente en el contexto de enfermedades neurodegenerativas y trastornos del estado de ánimo. Además, Crocin es reconocido por su papel como colorante natural en productos alimenticios, proporcionando una alternativa segura a los colorantes sintéticos. Su estabilidad y biodisponibilidad son factores importantes en su aplicación, y la investigación en curso continúa explorando su rango completo de beneficios y usos para la salud.
Fórmula:C44H64O24
InChI:InChI=1S/C44H64O24/c1-19(11-7-13-21(3)39(59)67-43-37(57)33(53)29(49)25(65-43)17-61-41-35(55)31(51)27(47)23(15-45)63-41)9-5-6-10-20(2)12-8-14-22(4)40(60)68-44-38(58)34(54)30(50)26(66-44)18-62-42-36(56)32(52)28(48)24(16-46)64-42/h5-14,23-38,41-58H,15-18H2,1-4H3/b6-5+,11-7+,12-8+,19-9+,20-10+,21-13+,22-14+/t23-,24-,25-,26-,27-,28-,29-,30-,31+,32+,33+,34+,35-,36-,37-,38-,41-,42-,43+,44+/m1/s1
Clave InChI:InChIKey=SEBIKDIMAPSUBY-RTJKDTQDSA-N
SMILES:O=C(OC1OC(COC2OC(CO)C(O)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O)C(=CC=CC(=CC=CC=C(C=CC=C(C(=O)OC3OC(COC4OC(CO)C(O)C(O)C4O)C(O)C(O)C3O)C)C)C)C
- Sinónimos:
- 6-O-β-D-glucopyranosyl-1-O-[(2E,4E,6E,8E,10Z,12E,14Z)-16-{[(6-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]methyl}-2,6,11,15-tetramethylheptadeca-2,4,6,8,10,12,14,16-octaenoyl]-β-D-glucopyranose
- 8,8′-Diapo-ψ,ψ-carotenedioic acid, bis(6-O-β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-glucopyranosyl-β-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl) ester
- Crocetin bis(gentiobiosyl) ester
- Crocetin di(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-gentiobiosyl) ester
- Crocetin di-β-gentiobiosyl ester
- Crocetin digentiobioside
- Crocin
- Crocin (gardenia fruit
- Crocin 1
- Crocin 4
- Ver más sinónimos
- Crocin A
- Kiriyasu Oil Yellow GY
- Saffron
- Saffron (Natural)
- Trans-crocin-1
- all-trans-Crocetin di-β-<span class="text-smallcaps">D</span>-gentiobiosyl ester
- bis[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-({[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl]oxy}methyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl] (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E)-2,6,11,15-tetramethylhexadeca-2,4,6,8,10,12,14-heptaenedioate (non-preferred name)
- trans-Crocetin di(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-gentiobiosyl) ester
- α-Crocin
- β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranose, 6-O-β-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl-, 1,1′-[(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E)-2,6,11,15-tetramethyl-2,4,6,8,10,12,14-hexadecaheptaenedioate]
- 8,8′-Diapo-ψ,ψ-carotenedioic acid, bis(6-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl) ester
- β-D-Glucopyranose, 6-O-β-D-glucopyranosyl-, 1,1′-[(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E)-2,6,11,15-tetramethyl-2,4,6,8,10,12,14-hexadecaheptaenedioate]
