CAS 4691-65-0

Disodio 5'-inosinato

Descripción:

Disodio 5'-inosinato, comúnmente conocido como inosinatodisódico, es un derivado de nucleótido que sirve como potenciador del sabor y se utiliza a menudo en la industria alimentaria. Es un polvo cristalino blanco a blanco amarillento que es altamente soluble en agua, lo que lo hace adecuado para diversas aplicaciones culinarias. Como sal del ácido inosinico, es conocido por su sabor umami, que realza el perfil de sabor de los alimentos, particularmente en combinación con glutamato monosódico (MSG) y otros potenciadores del sabor. El compuesto se utiliza típicamente en alimentos procesados, bocadillos y condimentos. En términos de su estructura química, Disodio 5'-inosinato contiene dos iones de sodio, que contribuyen a su solubilidad y estabilidad en soluciones acuosas. Se reconoce generalmente como seguro (GRAS) cuando se utiliza en cantidades apropiadas, aunque las personas con restricciones dietéticas específicas o sensibilidades deben tener precaución. En general, Disodio 5'-inosinato es valorado por su capacidad para realzar el sabor sin agregar calorías significativas o alterar el perfil nutricional de los productos alimenticios.

Fórmula: C₁₀H₁₃N₄O₈P·2Na

InChI: InChI=1S/C10H13N4O8P.2Na/c15-6-4(1-21-23(18,19)20)22-10(7(6)16)14-3-13-5-8(14)11-2-12-9(5)17;;/h2-4,6-7,10,15-16H,1H2,(H,11,12,17)(H2,18,19,20);;/t4-,6-,7-,10-;;/m1../s1

Clave InChI: InChIKey=SLIUELDPAPMQIB-IDIVVRGQSA-N

SMILES: O[C@H]1[C@H](N2C3=C(N=C2)C(=O)N=CN3)O[C@H](COP(=O)(O)O)[C@H]1O.[Na]

Sinónimos:

• 5′-IMP di-Na salt
• 5′-IMP disodium salt
• 5′-Inosinic acid, disodium salt
• 5′-Inosinic acid, sodium salt (1:2)
• Disodium 5′-IMP
• Disodium IMP
• Disodium inosinate
• Disodium inosine 5′-monophosphate
• Disodium inosine 5′-phosphate
• E 631
• E 631 (food enhancement agent)
• IMP disodium salt
• IMP sodium salt
• Inosine 5′-monophosphate disodium
• Inosine 5′-monophosphoric acid disodium salt
• Inosine monophosphate disodium salt
• Inosine-5'-monophosphate,disodium salt
• NSC 20263
• Sodium 5′-inosinate
• Sodium inosinate
• [[3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-1H-purin-9-yl)tetrahydrofuran-2-yl]methoxy-sodiooxy-phosphoryl]oxysodium
• Disodium 5′-inosinate

Inosine 5'-Monophosphate Disodium Salt Hydrate

CAS: 352195-40-5, 4691-65-0

Fórmula: C₁₀H₁₁N₄Na₂O₈P·xH₂O

Pureza: >98.0%(E)(HPLC)

Forma y color: White to Almost white powder to crystal

Peso molecular: 392.17 (as Anhydrous)

Ref: 3B-I0036

5'-​Inosinic acid, sodium salt (1:2)

CAS: 4691-65-0

Fórmula: C₁₀H₁₃N₄NaO₈P

Pureza: 97%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 371.1958

Ref: IN-DA003PR8

Disodium 5'-inosinate

CAS: 4691-65-0

Disodium 5'-inosinate

Pureza: ≥98%

Peso molecular: 392.17g/mol

Ref: 54-BUP16500

Sodium ((2R,3S,4R,5R)-3,4-Dihydroxy-5-(6-Hydroxy-9H-Purin-9-Yl)Tetrahydrofuran-2-Yl)Methyl Phosphate

CAS: 4691-65-0

Sodium ((2R,3S,4R,5R)-3,4-Dihydroxy-5-(6-Hydroxy-9H-Purin-9-Yl)Tetrahydrofuran-2-Yl)Methyl Phosphate

Pureza: 99% (contains ~25% H2O)

Peso molecular: 392.17g/mol

Ref: 54-OR1014924

Disodium 5'-inosinate

CAS: 4691-65-0

Disodium 5'-inosinate (5'-IMP disodium salt) is a flavor agent.

Fórmula: C₁₀H₁₁N₄NaO₈P

Pureza: 99.23% - 99.47%

Forma y color: White Powder

Peso molecular: 392.17

Ref: TM-TMS1830

Inosine 5'-monophosphate disodium salt hydrate

CAS: 4691-65-0

Inosine 5'-monophosphate disodium salt hydrate is a nucleotide that is synthesized from adenosine triphosphate in the energy metabolism of cells. It is used as an activator of signal pathways and as a potent inducer of metabolic enzymes. Inosine 5'-monophosphate disodium salt hydrate has been shown to induce bowel disease in mice with experimental colitis, suggesting its utility for treating inflammatory bowel disease. Inosine 5'-monophosphate disodium salt hydrate binds to the ATP-binding site of GTPase, stimulating the hydrolysis of ATP to ADP and phosphate. This reaction causes a conformational change in the enzyme's active site that increases the affinity for GTP by about 10-fold. The binding site is composed of two alpha helices sandwiching a central beta sheet and the catalytic residues are located at both ends of this beta sheet. Structural analysis has revealed that this drug interacts with

Fórmula: C₁₀H₁₁N₄O₈PNa₂·xH₂O

Pureza: Min. 99.0 Area-%

Forma y color: White Powder

Peso molecular: 392.17 g/mol

Ref: 3D-NI02985

Disodium 5′-inosinate

CAS: 4691-65-0

Pureza: 98%

Peso molecular: 392.17

Ref: 10-F429809

Inosinic Acid Sodium Salt -d4(major)

Producto controlado

CAS: 4691-65-0

Fórmula: C₁₀D₄H₇N₄Na₂O₈P

Forma y color: Neat

Peso molecular: 396.194

Ref: TR-I416750